最好的菜板是什麼木頭？

一是柳木，二是榆木，三是梨木，以上三種木頭都適合做菜板，常見的還有烏楸木、棗木和皂角木等，菜板木材選擇要結合當地實際情況來選擇，具體問題具體分析，取材方便，經久耐用就可以。

現在市面上的菜板大致有三類：一是木質菜板，家庭中最常見的是木質砧板；二是塑料菜板；三是竹質菜板。菜板選擇不好會帶來以下三方面影響：一是菜板使用過程中出現破損，可能給身體健康帶來威脅；二是會掉下木屑，會變得凹凸不平，隱藏細菌，做出的飯菜質量可想而知；三是菜板選材不對，會影響砧板使用年限，會出現開裂變形的問題。對一個注重做飯體驗的人來説，菜刀和菜板同樣重要，不能忽視菜板選材。

木質菜板比較好用的有：

一是柳木，柳木在農村地區很常見，紋理均勻，切面光滑，整塊木色差不大，耐水泡和腐蝕，適用於菜板使用的各種環境；

二是榆木，榆木木質呈現出暗黃色，紋理通達清晰易見，硬度和強度適中，木質堅韌，耐腐蝕性高；

三是梨木，梨木呈現出紅褐色，有光澤，耐磨損，抗腐蝕，紋理交錯。

以上三種木頭都適合做菜板，常見的還有烏楸木、棗木和皂角木等，菜板木材選擇要結合當地實際情況來選擇，具體問題具體分析，取材方便，經久耐用就可以。