怎樣做好吃的芹菜木耳炒肉？

因為老公血壓有點高，經常吃點芹菜對血壓高的人有好處，所以我今天買了芹菜，家裏有木耳和熟肉，那今天就做個芹菜木耳炒肉。下面我把具體做法説一下，喜歡的可以看看。

工具/材料

適量芹菜，適量木耳，適量熟肉，適量葱，幹辣椒，適量蒜瓣，適量生抽和食鹽。

操作方法

取兩三顆芹菜，先摘掉芹菜葉子，然後把芹菜去根、分段抽去芹菜絲，挑好鮮嫩可以食用的芹菜段。

把摘好的芹菜用清水洗淨，放在菜板上，然後把芹菜切成一寸長短的芹菜段，放入盤中待用，這裏全用的是芹菜杆。

取適量木耳提前泡發，大約一兩個小時木耳就泡好了，用清水洗淨木耳待用。要是木耳大的話可以切幾刀，我這裏選用的是小秋耳，所以就不用切了。

取一小塊熟牛肉，切成片裝入容器中待用。沒有熟肉的可以用生肉洗淨切好，要用生肉時，記得先炒肉後放菜。

準備好需要的調味品，我一般都習慣用葱花，蒜瓣和幹辣椒，把這些食材用清水洗淨，切好待用，量多少根據自己口味定。

炒鍋放油，葱蒜辣椒炒出香味後放入芹菜段，快速進行翻炒，炒芹菜最好是大火快炒，這樣炒出來的芹菜會比較綠。

芹菜斷生後放入備好的木耳，繼續用鏟子翻炒片刻，芹菜比較老的話這時，可以適量加一的熱水。

因為是熟牛肉，最後加上翻炒均勻就可以了，這時我們就可以看到芹菜木耳，已經明顯變軟，説明菜已經熟了，不確定的可以嘗一下。

如圖所示芹菜木耳炒肉已做好了，加入適量生抽和適量食鹽，翻炒均勻關火，芹菜木耳炒肉出鍋入盤就OK了。