茶樹為什麼生南不生北

（01）茶聖陸羽在《茶經》中記載：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之……”通過這段話我們可以推測出，我國古代的西南山區應該是古茶樹的故鄉。

（02）茶樹是一種喜酸性植物，非常喜歡在酸性的土壤中生長。我國南方的山區大多是酸性土壤，能給茶樹提供它所需要的營養物質，所以茶樹多生長在南方。而我國北方大部分地區，由於冬季温度低，土壤又多為鹼性，故而不太適應茶樹的生長。

（03）茶樹的生長起始温度為10℃，最低臨界温度依茶樹品種而異，大葉種為-6℃、中小葉種為-12℃——-15℃。北方冬季温度過低是造成茶樹凍害，難以過冬的主要原因。

（04）茶樹是葉用植物，芽葉的生長要求水分供應要充足，長期的季節性乾旱不利於茶樹的生長，我國北方地區的季節性乾旱，使得茶樹在不適宜生長在北方。