飯菜別等放涼了才放冰箱，我也是今天才知道，告訴家裏人

簡要回答

剩飯剩菜都是要放入冰箱冷藏保存的，特別是現在夏季天氣炎熱，飯菜放在外面更容易變質，滋生細菌。但是往往我們吃完飯之後飯菜還沒有涼，那熱的飯菜可以直接放冰箱嗎？

有的人認為飯菜一定要放涼了，再放入冰箱。因為將熱的東西放入冰箱裏，冰箱為了讓温度降下來，增加工作，會比平時更加耗電。但是在這裏提醒大家，飯菜在放涼的過程中也會繁殖細菌。
飯菜做好後温度是100℃，這時候飯菜不會直接放入冰箱，當我們吃飯的過程中，飯菜會慢慢涼下來。當飯菜的温度降到60℃，這時候細菌就開始增長。當飯菜的温度降到30~40攝氏度，這時候細菌就會大量繁殖，當温度降到7℃以下，細菌滋生的速度就會消停下來，進入休眠狀態。

所以飯菜沒必要等到放涼後再放入冰箱，不然已經滋生細菌就晚了，而且我們在吃飯的過程中，飯菜也會慢慢涼下來，大多時候飯菜已經接近室温，可以直接放入冰箱。
需要注意的是，在放置的時候一定要用保鮮膜包好，防止二次污染。

熱的食物存放冰箱的正確方法
1，熱的時候必須重放冰箱的時候一定要等到温度降到60度以下，當然温度越低越好，不然温度過高會影響冰箱中温度的平衡，增加冰箱耗能。
2，熱的食物最好用敞口面大，比較容易散熱的容器來裝，再放入冰箱。
3，如果不想增加冰箱的耗能，可以將熱的食物放在密封容器裏，用冰水冷卻後再放入冰箱。這樣快速將食物變涼，減少變涼的時間，可以減少細菌滋生。
4，冰箱裏的東西不能放得太滿，太滿的話，冰箱裏冷空氣沒法循環，温度降不下來，食物就容易變質。