自制水果酵素應注意哪些？

自制水果酵素口感好，安全，很多人都喜歡自己做，那麼自制水果酵素應注意哪些？請看下文。

操作方法

注意水果的選擇
水果要選擇質量好的水果，沒有腐爛、甜度適中、成熟的水果，選用腐爛、生的水果會影響酵素的口感。

注意水果的處理
做水果酵素只需要果肉，所以帶皮的水果要將皮削掉，一些不削皮的水果也要將水果洗淨才能用。

注意糖的選擇
做水果酵素最好使用紅糖，紅糖能刺激菌類生長，而且紅糖的口感要比白糖好一些。

注意容器的選擇
製作水果酵素的容器最好使用透明的玻璃瓶，玻璃瓶不易發生化學反應，透明的玻璃瓶還有利於觀察菌類的生長情況。