芝士是什麼 芝士是什麼原料做成的

簡要回答

芝士其實是乾酪的一種音譯，在美國芝士是由蛋，糖，乾酪等等混合烘焙而成，香港人將其為芝士，這也就是美國人把豆腐，叫做Toufu是一樣的道理。由於在美國華人特別多，而美國人相對隨和，所以就跟着華人叫。要説美國文化是非常強勢的，對待外來文化卻特別的寬容。

芝士是什麼
芝士又稱之為奶酪乾酪，它主要是指動物乳經乳酸菌發酵或者是加酶製作而成，一般芝士除去乳清，而製作的就是一種濃縮的乳製品。由於芝士本身具備蛋白質，脂類等等豐富的營養成分，跟牛奶有所相似，但又具備特別高含量的鈣元素和鋅元素。

芝士的分類
芝士分為加工芝士和天然芝士，所謂天然芝士就是以牛奶或者是羊奶作為原材料，加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固，濾除水分後，浸於鹽水當中三天，然後再經過4~6個月的發酵製作而成。

芝士的營養價值
芝士又被稱為奶酪，乳酪，它是乳製品，裏面含有豐富的蛋白質和脂質，有些人特別喜愛芝士一日不可或缺，也有一些人聞到芝士的味道之後，就會逃之夭夭，避之不及。