吃食鹽要注意些什麼

簡要回答

在生活中選擇吃食鹽時，一定要密切關注食鹽是否過期。平時很多家庭在選擇吃食鹽時，總覺得食鹽是沒有保質期的。雖説食鹽的主要成分為氯化鈉，相對穩定。但是實驗中也會有其他的成分，並且將食鹽放置在光照、風吹和受熱等等情況下，食鹽也會產生變質的情況。一般食鹽在儲存時，儲存的時間是三年比較合適。

炒菜時不要用食鹽爆鍋
食鹽中含有一定量的碘元素，碘酸鉀是主要成分，它的性質比較穩定。但是在烹飪的過程中，碘化鉀遇到高温就會揮發。在炒菜時油熱之後把食鹽放入鍋中，由於温度特別的高會導致碘元素揮發，所以不要直接利用食鹽爆鍋。

食鹽不要裝在開口的容器中
可能很多人平時在儲存食鹽時，直接把食鹽放在灶台上，並且把盛滿食鹽的容器口打開。其實這樣會導致食鹽中的碘元素分解失效變質等等，所以在儲存食鹽時，應該將食鹽放到加蓋不透明的密封容器當中。

食鹽加碘跟不加碘有區別嗎
可能很多人對於碘元素的理解並不是特別的清楚，他們覺得加不加其實都可以。畢竟在他們的認知中吃食鹽主要的是鹹味，不過在生活中有些人一旦缺碘之後可能會產生甲亢。