苦蕎茶的作用和功效

苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經過篩選、烘烤等工序加工而成的衝飲品；我們經常會在超市或者是花茶店看到苦蕎茶，但是苦蕎茶究竟有什麼作用呢？我們應該如何食用才能達到功效最大化呢？這些問題值得我們深究。

操作方法

（01）苦蕎茶的功效與作用：（1）增強免疫力苦蕎茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質可以增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。（2）降血糖苦蕎茶中含有黃銅類物質，它能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。（3）保護肝臟苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。（4）幫助減肥苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動，增強身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效而且安全無副作用、無反彈。（5）促進生長髮育苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發育所必須的物質，對幼兒成長髮育也有很大的促進作用。

（02）苦蕎茶的最常用食用方法：（1）把買回家的苦蕎茶取一小袋或者一大袋裏面的小部分，放入杯中。    （2）將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，水量依照自己的喜愛的程度加入。（3）倒入開水後，需要約3-5分鐘，即可食用，一杯苦蕎茶水就完成啦！  

（03）苦蕎茶的其它食用方法：     （1）可當零嘴直接食用，香脆可口。（2）可加入喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐；加入牛奶，製成奶茶；加入方糖，也別有風味。（3）取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。（4）撒在熱粥上享用，讓粥染上苦蕎茶的清香。（5）適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養價值。（6）加入茉莉花或菊花等，讓花茶濃烈而清香，調出花與麥的情調。（7）做豆漿時加入適量蕎麥茶，可去除豆漿中的腥味，而且讓豆漿口感非常香濃。（8）煮糖水時可加入適量一起煮，口感豐富，味道醇香。

特別提示

苦蕎茶的飲用禁忌：<br/>苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。