當值菠菜季，教你五種菠菜美味又簡單的做法，輕鬆搞定餐桌小菜

現在這個季節，我們走在大街上都可以看到成捆的菠菜在賣，其實呢，菠菜一年四季都有，但是春季的菠菜是最好的，非常的鮮嫩。菠菜具有非常豐富的營養，富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和礦物質。有補血，通便，明目等非常棒的功效，今天我們就來給大家講講五種菠菜美味又簡單的做法。

1.菠菜湯

材料：菠菜500克、煉製的豬油25克、醬油3克、鹽3克、味精2克、姜4克

做法：將菠菜洗乾淨，再將它切成小段，用水焯撈出，放入涼水沖涼放幹。然後再鍋內放入豬油燒熱，加薑末、醬油。烹出香味後，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開後即可。

2.菠菜拌粉絲

材料：菠菜、粉絲、辣椒油、鹽、醬油、醋、堂、姜、火麻油、蒜、雞精

做法：將準備好的菠菜洗淨切段，然後在鍋中放水燒開倒入幾滴油和少許點鹽，再把切好的菠菜燙2秒鐘撈出，放入涼水中浸泡。粉絲放入熱水中泡軟，把在涼水浸泡的菠菜撈出，把水擠幹，放入乾淨的盆中，再放上泡軟的粉絲。然後將切成細絲紅尖椒放入盆中，將葱末、蒜末、幹辣椒段放在菠菜粉絲上，將植物油燒開澆上後，再放入生抽、醋、蝦皮、香油、白糖、鹽拌勻即可。非常好吃。

3.清炒菠菜

材料：菠菜，葱薑絲，植物油，醬油，精鹽，料酒，味精

做法：把菠菜冼乾淨，用刀把根部切掉，然後切成3釐米長的段，放入沸水中稍燙一下，撈出，瀝開水分。炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用葱薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。

4.麻醬菠菜

材料：菠菜500克，麻醬50克，葱、姜、蒜、味精、精鹽、醋各適量

做法：把準備好的菠菜將老葉摘掉，根部切掉洗乾淨。葱、姜切成末，再把蒜去皮搗碎成泥；取出準備的麻醬，葱薑末，蒜泥、精鹽、味精、香油、醋一同放碗內攪勻成麻醬汁。在鍋中加水燒沸，把弄好的菠菜稍燙片刻，撈出放到涼開水中過涼，再撈出擠幹其中的水分，整齊的擺放在盤內，最後將準備好的麻醬汁倒在擺好的菠菜上面。

5.菠菜糰子

材料：菠菜200g，麪粉50g，白砂糖1匙，澱粉適量。

做法：把菠菜清洗乾淨，在鍋中加水燒沸加入白糖，把弄好的菠菜稍燙片刻，撈出放到涼開水中過涼，再撈出擠幹其中的水分放在案板上，用刀將菠菜剁碎，然後把剁碎的菠菜和麪粉攪拌均勻直至能掛住漿。往手上塗點澱粉。將拌好的菠菜面泥取適量揉成大小一致的小糰子，最後揉好的菜糰子在盤子擺放均勻，蒸鍋加水大火蒸5分鐘就可以了。吃的時候沾點辣椒和醋最好吃。

看完這些你有沒有學會呢，快去做個嚐嚐吧。

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