三七的功效作用與禁忌

【別名：田七、金不換、血蔘、田三七】田七又名三七，明代著名的藥學家李時珍稱其為“金不換”一般，種後第3年冬季及夏末初秋採挖。去鬚根，曝曬至半乾，用於搓揉，再曝曬，重複數次，置麻袋中加蠟打光。另外，其同棵植物的花葉也能入藥，當茶飲。雲南三七分佈較廣，幾乎在海拔1200米、1700米的地區都有種植，其中以文山州各縣為主要產區，該州的硯山、馬關、西疇等縣栽培三七已有三、四百年的歷史。

基本信息

（01）【主要營養】碳水化合物、蛋白質、維生素C

（02）【食療功效】補血養血、調理腸胃、提高免疫力、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食、消除水腫、消脂吸脂

（03）【適宜人羣】三七適宜熬夜人羣服用。

（04）【禁忌人羣】孕婦和患有尿頻的人羣禁食三七。

三七的功效和作用

（01）【止血補血】三七能夠促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞。

（02）【預防心腦血管疾病】三七能夠預防和治療心腦組織缺血、缺氧症。

（03）【健腦益智】三七能夠提高腦力，增強學習和記憶能力。

（04）【提高免疫力】三七具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應。

（05）【抗炎】三七主要有效成分為皂苷，以人蔘二醇皂苷為主，可抗炎。

食用三七要注意什麼？

（01）三七應該置於陰涼乾燥處，否則易發黴。

（02）個大，體重，質堅，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色三七最好。

如何挑選三七？

（01）挑選三七時要選擇疙瘩比較多的，而且要看眼如同芋頭顏色的，表面還有很多的條紋，色澤亮麗的為宜，還可以將三七劈開後問一下味道是否有怪味，一般好的三七會有一股濃烈刺鼻的藥味為宜，裏面微微顯得有些濕潤的最好。

如何保存三七?

（01）將三七直接放置在乾燥陰涼處保存即可。