有哪些常見的致癌物？

癌症目前仍然是我國病死率最高的疾病，癌症的發生與致癌物密不可分，致癌物又稱作致癌因子，包括物理因子，化學因子和生物因子。國際癌症中心發表了一共120個致癌物，但很多並不是我們日常所能接觸的，今天，小編就給大家整理出平時我們常見的幾種致癌物質，希望大家都可以擁有一個好身體哦。

操作方法

加工肉，包括香腸，火腿，肉罐頭，臘肉等，這些是經過醃製、燻烤、風乾或者是其他的人工方法用於增加肉的口感和風味或者是有利於保存的肉製品，加工肉已經被國際癌症研究機構列入一類致癌物，因此大家平時聽到培根、臘肉致癌並不是謠言哦，加工肉可能會導致結腸癌、胃癌等癌症的發生。

黃麴黴素，常見於發黴的花生玉米。相信黃麴黴素對大家來説並不陌生，它極有可能影響肝臟的代謝功能，從而導致肝癌，但需要大家注意的是，有可能我們平時吃的花生醬、玉米麪等是由已經發黴的花生玉米制成，也可能會因為原料而存在黃麴黴素，所以大家在選擇的時候，最好選擇一些值得信賴的品牌。

酒精，酒精並不像前兩種物質一樣有比較特定的作用臟器，酒精對於全身器官都有一定的致癌作用，比如口腔癌，食管癌，肝癌，絕經期後乳腺癌都與酒精的攝入是有一定關係的，並且大家不能一味地因葡萄酒的酒精濃度含量較少就肆無忌憚地喝葡萄酒，葡萄酒中的成分大多還是酒精，不能過多地飲用。

香煙，既然酒精會有致癌的作用，那麼肯定也少不了香煙，煙草煙霧中大約有80種致癌物，除了大家所已知的肺癌，其實人體30%腫瘤發生都與吸煙有關，雖然戒煙是一件痛苦而且難受的事情，但是為了自己和家人的身體健康，還是建議大家早日戒煙，如果戒不了，也可以適當減少支數。

中式的鹹魚，廣東特色菜餚鹹魚雞粒炒飯就是由鹹魚來製作的，其實鹹魚就是以鹽來醃製曬乾的魚，但是在製作的過程中，由於高濃度的鹽類和魚肉的混合，會導致一種致癌物質亞硝基化合物，可以導致鼻咽癌，胃癌等。偶爾吃一次應該不大，但不能一次食用過多或者長期食用。

檳榔，是一種原產地馬來西亞的熱帶植物，也是一種常見中草藥，但這並不代表檳榔沒有毒副作用，在2003年，國際癌症中心就將檳榔列為一類致癌物質，研究表明，經常咀嚼檳榔會增加口腔粘膜病變的可能性，檳榔的確是口腔癌的明確誘因。

馬兜鈴酸，可能大家對馬兜鈴酸還比較陌生，其實馬兜鈴酸和其衍生物不僅有致癌作用，還有很強的肝臟和腎臟的毒副作用，一般食物裏較少，而主要存在中草藥中，比如大葉青木香、滇南馬兜鈴、南木香、管南香、苞葉馬兜鈴、硃砂蓮等，但作為藥物較少使用是不會有過多的影響，所以大家一定要去正規的中醫院看病而且嚴格按照處方服藥。

以上這些都是屬於國際癌症中心發佈的一類致癌物質，即通過大量實驗和理論依據，證明與癌症有密切的關係，但大家也要保持一個相對理性的態度，比如煙酒和黃麴黴素最好不要接觸，加工肉和檳榔可以食用，但不能多次食用。除此之外，比如食用鹽過多還可能導致胃癌，電離輻射可能會導致多方面癌症。

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