公蟹母蟹有哪些區別

（01）公蟹和母蟹之間的主要區別包括以下幾點：
1. 個頭大小：公蟹的個頭通常比母蟹大。
2. 肚臍形狀：公蟹的肚臍呈尖三角形，而母蟹的肚臍則呈圓形。

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（02）3. 蟹膏特點：公蟹的蟹膏呈現青色，晶瑩黏膩，吃起來滿口生香；母蟹的蟹黃則呈橙紅色，塊塊凝脂，鮮香四溢。
4. 蟹腳絨毛：公蟹的八條蟹腳上都長有絨毛，而母蟹只有最前面的蟹鉗上長有絨毛，後面的六條蟹腳則沒有絨毛。
5. 繁殖能力：母蟹具有繁殖能力，其蟹臍內部有卵，而公蟹則沒有。
6. 味道：農曆九月份時，母蟹的蟹黃豐滿，味道鮮美；十月份時，公蟹的蟹膏肥美，口感更好。

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（03）在挑選新鮮螃蟹時，可以通過觀察蟹體的連接程度、腹臍形狀、蟹腳絨毛等因素來判斷公蟹和母蟹。此外，還可以通過觀察蟹殼的顏色、蟹肉的飽滿程度等來評估螃蟹的新鮮程度。