中草藥--葛根

葛根，為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。秋、冬二季採挖，趁鮮切成厚片或小塊。有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉的功效。常用於表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。

葛根的功效與作用

（01）葛根甘辛性涼，輕揚升散，既有發汗解表，解肌退熱之功效，又有緩解外邪鬱阻，經氣不利，筋脈失養等病機。對於外感表證所引起的發熱者配伍相應中藥有很好的功效。

（02）葛根乾糧，於清熱之中，能夠鼓舞脾胃清陽之氣上升，還能生津止渴。可配伍相應中藥治療熱病津傷口渴等病症。

（03）葛根味辛性涼，有發表散邪，解肌退熱，頭髮麻疹之功，可配伍其它中藥治療麻疹不透病症。

（04）葛根味辛生髮，能發生輕揚，鼓舞脾胃清陽之氣上升而奏止瀉痢之效。可配伍治療熱泄熱痢，脾虛泄瀉等病症。

（05）其它包括通經活絡、養顏護膚、解酒、祛脂降壓、益智作用、降糖降脂等。

葛根的營養價值

（01）調節內分泌效：食用葛根粉後出現了以下變化：(1)原先的黃褐斑減褪、消失。(2)排卵期出血症消失，白帶變得清爽、透明(中年女性)。(3)青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌。

（02）修護肌膚的效果：98%以上用户反映食用後，全身皮膚顯著變的細膩、潤滑、有光澤、皮膚彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。

（03）對降血糖、降血壓血脂有功效：據法定中藥藥材與臨牀介紹葛根素與阿斯皮林合用(每天一次mg)對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用。

（04）豐胸效果：根據用户反饋，原先大小不一的乳房下垂者得到明顯改善，先天性平胸者乳房明顯增大。乳房結實上提、富有彈性。尤其產後乳房鬆弛有明顯結實上提功效。

葛根的正確吃法

（01）將葛根洗淨切成薄片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

（02）桂花葛粉羹：葛根磨粉後先用涼開水適量調葛粉，再用沸水衝化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳，具有清熱生津，解肌發表的功效。適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。

（03）葛根粉粥：葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，升舉人體陽氣的功效。可用於心腦血管病症的預防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。

（04）葛粉飯：先用開水將涼粟米飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯清心醒脾，增長智力，可用於記憶衰退等病症。

（05）葛根湯：將葛根切片洗淨後，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調味品即可食用。此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。特別是夏暑季節的美味佳餚。

（06）葛根茶：將葛根洗淨切成薄片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

葛根食用的注意事項

（01）服用葛根粉期間忌食的刺激性食物：酒、碳酸類飲料（可樂等）、濃茶濃咖啡，刺激性很大的辣椒、生薑、大蒜、韭菜等，還有含熱量很高的肉類，如羊肉，狗肉等

（02）不宜食用人羣：體寒濕重者、低血壓患者、低血糖患者