冰凍海魚怎麼做好吃

海魚是寶寶腦部發育的好幫手，海魚中含有豐富的DNA是寶寶大腦發育的必須品。海魚有豐富的DNA，對小孩的大腦發育有幫助，多吃可以使小孩更聰明，可是DNA這種物質非常容易氧化，冰凍的海魚裏面的DNA已經被氧化了，所以冰凍海魚沒有新鮮的海魚營養豐富。淡水魚體內所含的DNA非常少，只能相當於海魚的幾十分之一，所以海魚的營養價值要高得多。我最喜的海魚是-帶魚，帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸，還含有豐富的DHA和維生素A、維生素D，是很好的補虛勞，養肝及促進乳汁生成的食物，經常食用對女性有豐胸和消除疲勞的功效帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、潤膚養髮、健美等功效，今天我來講下糖醋帶魚怎麼做。

操作方法

（01）買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾乾淨，去頭尾。洗淨後切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒醃製15分鐘

（02）.醃製的過程中準備好薑片、葱、大蒜如圖的量；調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。

（03）將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖淨乾粉。鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。

（04）用餘油炒香紅剁椒，在加入葱薑蒜煎出香味

（05）加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水

（06）煮開後小火燉10分鐘

（07）然後大火收濃湯汁

特別提示

1.在買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾乾淨。帶魚表面白色的一層是帶魚的鱗，我們北方人怕腥，通常會將它們全部洗去。當然如果魚夠新鮮而且就喜歡這個味兒，不去鱗就是了。

2.糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水