怎樣挑選枸杞 枸杞的鑑別和選擇

[導讀] 隨着枸杞的功效被越來越多的人認可，使得枸杞在市場上也是一片紅火。市面上的枸杞主要分為寧夏枸杞、青海枸杞、內蒙枸杞和新疆枸杞，其中以寧夏枸杞為最優。許多商家會用其它地區的枸

挑選枸杞的方法

看大小

植物的外形通長是誘導消費的一個主要原因。但挑選枸杞時如果也只重商品外表那可就不好了，因為寧夏枸杞呈扁長形，顆粒不大，而那些顆粒重大的，果實縱徑長的其時就是其它地區的枸杞了。

看顏色

寧夏的枸杞一般是暗紅色略帶紫色，而其它地區以深紅色為主。如果通體顏色不好分辨，還有一簡單的看顏色的方法，那就是看果臍，（枸杞一方尖處）。市場上寧夏枸杞果臍顏色白而且明顯，中寧地區枸杞尖處的白點率可達85%，其它地區的就不那麼容易看出來了。

泡水法

寧夏枸杞由於百粒重小，泡在水裏很容易上浮，所以無論是泡茶還是煲湯，寧夏的枸杞都是浮在水面上的。但要注意的是上浮率高的不全都是寧夏枸杞，此法只能排除一些地區的枸杞，所以還是要結合其它的方法一起比較才好。

看結塊

將枸杞抓起一把，輕輕的捏一下再鬆手，寧夏的枸杞是不會結塊，而且很容易散開。當然這也不是寧夏枸杞獨有的，也需要和其它方法結合才好。

味道

寧夏枸杞中多糖的含量比其它地區枸杞中多糖的含量都高，所以我們只要品嚐一下，如果枸杞的味道甘甜不膩還有些微微酸澀，那麼恭喜這是寧夏枸杞，相反如果特別甜而且膩，或是苦澀還帶有其他異味那就要注意了。

注意事項

枸杞每天不宜食用過多，最多不能超過100克，會上火的。感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好少吃。