![【鹽滷點豆腐】的做法]( "【鹽滷點豆腐】的做法")
- 步驟/方法（01）1、紫甘藍汁：將紫甘藍洗淨，切成塊，放入攪拌機中，加水打成菜汁。用乾淨紗布將菜汁過濾一下，過濾出的甘藍汁用來打豆漿。因為紫甘藍的顏色非常濃，可以在過濾過一次後，再在菜渣里加些水，再過濾一遍。（02）2、黃豆提前一天浸泡至發（天熱時要放在冰箱中）。（03）3、將泡好的黃豆放入...
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![鹽滷是什麼 鹽滷有毒嗎]( "鹽滷是什麼 鹽滷有毒嗎")
- 簡要回答鹽滷又被稱之為苦鹵，滷鹼，它主要是將海水或者是鹽湖水通過蒸發，濃縮之後提取出的鹽類。其實在鹽滷當中，也有其他的化合物的混合物。鹽巴溶解後的產物要説鹽滷它其實並不是鹽巴溶解後的產物，實際上鹽滷是由未溶解的鹽類和已溶解的鹽類中的氯化物經過混合形成的一種混合...
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![滷味做法 怎麼做滷肉最好吃？]( "滷味做法 怎麼做滷肉最好吃？")
- 台灣的滷肉飯很出名，不過吃起來不夠過癮，因為飯裏面的滷肉都是切得非常小，畢竟價錢就擺在那裏，肉不便宜。如果吃得不夠，其實可以自己買一塊肉，回家自己做滷味。滷肉不簡單，特別是正宗的滷肉，有點鹹，又有一點甜。那麼，滷肉要如何才能做出像外面賣的那種味道呢？一起來看看小編的介紹吧...
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![打滷麪怎麼做好吃，茄子打滷麪]( "打滷麪怎麼做好吃，茄子打滷麪")
- 自從鬧過塑化劑事件以後，掛麪基本上就不在考慮的範圍之內了，麪條全都是自己做的手擀麪，一般都採用打滷的方式，因為這樣更容易讓滷汁的滋味融入面中，嘗試了不同種類的滷子的味道。把這種好吃的打滷麪分享一下。操作方法（01）準備滷子的主要食材：長茄子和肉，把長茄子洗好以後去掉茄子...
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![打滷麪的滷子的做法]( "打滷麪的滷子的做法")
- 小編今天為大家帶來打滷麪的滷子的做法，幫助大家解決在生活中遇到的一些小問題。讓大家開心每一天。操作方法（01）肉絲木耳胡蘿蔔雞蛋金針菇/黃花菜葱.姜澱粉青椒（02）將肉切絲，木耳泡發切絲，胡蘿蔔青椒切絲，家裏還剩點金針菇一起來！（03）裝盤，切點配料！姜切絲，葱切末（04）中火加入葱姜！小火炸...
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![滷鴨爪]( "滷鴨爪")
- 操作方法（01）10個鴨爪。（02）準備的滷料。（03）鍋裏水燒開，把鴨爪淖水。（04）撈出，用水沖洗乾淨。（05）鍋裏給水，把滷料都放進去。給適量的鹽生抽老抽冰糖。（06）放入鴨爪和一點肉皮大火煮。（07）湯汁開後轉小火半小時，上色後熄火燜至入味。...
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![碘鹽和無碘鹽哪個更好]( "碘鹽和無碘鹽哪個更好")
- 簡要回答碘鹽能夠預防缺碘和甲狀腺腫大，無碘鹽對喜愛吃海產品的人羣更有益，哪個好要根據自己的飲食習慣來選擇。面對這個問題不同的人可能有不同的看法和思考，因此要更深入一步的瞭解和研究，才能夠做出正確的選擇。詳細內容碘是種微量元素對於人體的生長和發育至關重要，是合成...
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![南方人為何稱鹽為鹽巴？]( "南方人為何稱鹽為鹽巴？")
- 古巴國幅員狹小、國力微弱，但這裏盛產的井鹽卻名聞天下。產自巴國的食鹽，在流通中也貼上了巴國的商標──巴鹽、鹽巴，以示其正宗的地位，巴鹽、鹽巴由此而來。很多人把鹽習慣稱為鹽巴。那麼鹽巴是如何而來的呢？在歷史上，長江中游地區是中國一個重要的鹽產區。在古代，鹽一直都是國...
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![滷水祕方自制滷味]( "滷水祕方自制滷味")
- 滷菜好吃，但是，外面賣的擔心不乾淨，不敢吃。怎麼辦呢？那就自己動手吧！先説一下滷水配料，經常走在街邊看到滷料店宣傳本店滷料採用幾十種配料熬製而成，其實不然，滷水沒必要那麼多的香料，放多了味道都串在一起反而不好，就八角、香葉、桂皮、草果，如果您覺得不夠，就再添個羅漢果也可以。...
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![竹鹽和鹽的區別]( "竹鹽和鹽的區別")
- 加工方法的區別：精製鹽用140℃蒸發法，竹鹽用1300℃以上烤製法。成分的區別:精製鹽NACL98.8%水，不含礦物質、不含微量元素。竹鹽NACL93%水，含幾十種微量元素。化學性質的區別:精製鹽PH=6.8—7（弱酸性），竹鹽PH=11—12（鹼性)。口味區別：精製鹽苦、鹹、口渴，竹鹽甜、鹹、止渴。...
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![怎樣區分食鹽和工業用鹽 鑑別工業鹽]( "怎樣區分食鹽和工業用鹽 鑑別工業鹽")
- 工業用鹽的外形和食鹽十分相似，因此生活中我們很容易誤食工業食鹽，那麼我們應該如何區分工業用鹽和食鹽呢？下面我來介紹一下。操作方法（01）工業用鹽的主要成分是亞硝酸鈉，而食鹽的主要成分是氯化鈉。因此工業用鹽溶於水後水溶液呈酸性，而食鹽溶於水後水溶液呈中性。（02）我們可以利...
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![滷肉的做法 滷肉配方 滷肉怎麼做 滷肉香料]( "滷肉的做法 滷肉配方 滷肉怎麼做 滷肉香料")
- 滷即是將材料放入事先做好的滷汁中，用慢火、微火慢慢煮，直至滷汁深入到材料中，使材料軟嫩欲溶。滷過的老滷，有儲存起來的必要。滷汁減少時，要及時補充調味料和水。滷汁的保存時間越長，香氣越濃，味道越深。滷肉的香料配方（01）滷汁的材料配方因地而異，例如廣州的分為紅、白兩種。下面...
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![少吃鹽和多吃鹽的危害]( "少吃鹽和多吃鹽的危害")
- 在日常生活中不管什麼菜都不能缺少鹽，不過大家對於每天吃多少鹽確沒有好的標準，無論吃多或者吃少對身體都會造成一定的傷害。那麼少吃鹽和多吃鹽有哪些危害呢？一起來了解下吧。操作方法少吃鹽的危害，體內水平衡受到影響，如果長期攝入鹽分不足的話，慢慢就會導致身體裏面的鈉含量...
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![滷行者分享滷豆腐乾做法]( "滷行者分享滷豆腐乾做法")
- 滷味是人們很喜歡的一種風味美食，在年前，不少家裏會備上一鍋滷水，方便春節來客人時，加工各種滷味製品。這類年貨，最重要的就是那一鍋滷水的製作，它是滷製品是否美味的根源。操作方法（01）主料：豆腐乾輔料：植物油適量、八角1個、桂皮5克、陳皮半塊、丁香3克、山奈1片、花椒10個、小茴...
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![怎樣自制滷湯滷菜？]( "怎樣自制滷湯滷菜？")
- 滷菜都知道，忙碌的沒時間做菜的時候菜市場買一些就可以湊合一頓；味道不錯還方便快捷，唯一擔心的就是滷菜的乾淨程度。小編今天要和大家分享一下怎麼自制滷湯用來滷菜。操作方法（01）首先，要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材料比重差不...
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![學滷菜技術-滷菜的做法及配方]( "學滷菜技術-滷菜的做法及配方")
- 我們在學滷菜技術過程中，總會不得起法，學滷菜技術不知道從哪裏學起，本篇給大家分享我們學滷菜技術的流程和方法，實體店加工坊滷菜的做法及配方介紹。。操作方法（01）鴨子洗淨除毛，泡乾淨血水（02）香料用水泡一夜，洗乾淨備用（03）鴨子，內臟在清理一遍，鴨屁股裏面的臭腺割去（04）滷水燒開把鴨子...
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![做完滷菜的滷汁如何保存？]( "做完滷菜的滷汁如何保存？")
- 到了過年過節的時候，很多人的家裏都會做一些滷菜。不過做完滷菜如果直接把剩下的滷汁倒掉是非常可惜的。接下來為大家介紹一些方法和技巧，這些方法和技巧能夠幫助你很好地保存做完滷菜以後剩下的滷汁，一起來看一看，學一學這些符號和技巧吧。操作方法（01）保存到冰箱裏面做完滷菜...
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![無機鹽的作用 有機鹽與無機鹽的區別]( "無機鹽的作用 有機鹽與無機鹽的區別")
- 簡要回答無機鹽的作用是比較廣泛的，其中無機鹽具備一定的生理作用。由於無機鹽在人體內分佈不均勻，再加上它對組織和細胞的結構有很重要的作用。所謂的硬組織像骨骼和牙齒，大部分都是由鈣元素，磷元素和鎂元素等等組成。代謝的作用由於人體每天都會有一定量的無機鹽，從各種途徑...
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![工業鹽和食用鹽的區別]( "工業鹽和食用鹽的區別")
- 食用鹽不光含碘，出廠前都經過嚴格檢驗，各項指標都符合國家規定食用鹽標準，從外觀上看，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感。工業用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，工業井礦鹽外形與食用鹽想似，但含有毒物質並不含碘。...
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![蝦皮有鹽和無鹽哪種好]( "蝦皮有鹽和無鹽哪種好")
- （01）鹹蝦米有調味的功能，調涼菜很出味，保存時間也長，適合長途販運，淡蝦米適合配菜，出鍋時加就行，現在的方便麪裏泡時加點淡蝦米就很好，保存時間短。（02）鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽...
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![過年滷菜系列之滷口條]( "過年滷菜系列之滷口條")
- 滷口條是農村春節最經常用來招待客人的一道滷菜。那口條如何滷比較好呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）首先將蒜頭撥皮，燈籠椒洗淨，鍋中倒入適量的食用油。待油冒煙，倒入蒜頭和燈籠椒爆香。（02）鍋中放入適量的水並加入一勺的白砂糖。（03）將口條...
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![茶卡鹽湖現有鹽夠全國吃70年 不用搶鹽囤鹽]( "茶卡鹽湖現有鹽夠全國吃70年 不用搶鹽囤鹽")
- 簡要回答福島第一核電站核污染8月24日排放入海，因此韓國鹽價受到影響不斷的上漲，全國民眾開始囤鹽，對此在國內同樣有不少地方出現搶鹽的現象，由湖州交通集團援青項目負責人吳君表示青海茶卡鹽湖目前的鹽夠全國吃70年，最主要的是茶卡鹽湖的鹽是可以再生的，這裏屬於崑崙山與祁連...
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![井鹽、巖鹽、海鹽與普通食鹽有什麼區別？]( "井鹽、巖鹽、海鹽與普通食鹽有什麼區別？")
- 鹽對於我們來説並不陌生，因為我們的在日常生活中都會用到它。它作為調味品在我們的日常生活中必不可少，但你知道有幾種鹽嗎，你知道他們的區別嗎。操作方法（01）從本質上來講都是鹽，最本質的區別是從哪裏來的，從海里來的是海鹽、井裏邊的是井鹽，還有就是從巖石中得來的巖鹽。（02）他們...
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![滷水豆腐中滷水的做法]( "滷水豆腐中滷水的做法")
- 滷水可反覆使用，一般越久越有味道。材料主要包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等，制數小時即可製成。操作方法（01）豬棒骨剁成小塊，清洗乾淨。入涼水鍋大火煮開，繼續滾煮5分鐘，撇去浮沫；然後撈起，用熱水再次清洗乾淨。棒骨入深鍋，加沒過的熱...
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![打滷麪滷湯的製作方法]( "打滷麪滷湯的製作方法")
- 要想做出一碗好吃的打滷麪，首先麪條的製作很重要，其次要配上打好的滷湯才更美味！下面小編就把打滷麪滷湯的製作方法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）幹香菇泡發發好，擠幹水分切成丁（02）豆角擇洗乾淨，為了去除農藥殘留可以把豆角浸泡半小時，泡好後瀝乾水分切丁（03）胡蘿蔔去皮洗淨切...
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妙知谷
