如何孵化雞蛋

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孵化雞蛋是一個非常有收穫的經歷。這個過程需要計劃性、奉獻精神、靈活性以及觀察能力。雞蛋有一個21天的孵化期，可在仔細監測的條件下使用一個專門的孵化器，或使用抱窩母雞孵化。在使用以上兩種方法孵化雞蛋時可以利用以下技巧。

選擇你的蛋和孵化方法

（01）找到源雞蛋。如果你不培育自己的雞，必須從孵化場或有公雞的家禽飼養場獲取雞蛋。你也可以從有多餘蛋的人那裏買到新鮮的農家蛋。事先務必調查好潛在的供應商，以確保他們有合適品種和數量的雞蛋。在雜貨店買到的雞蛋不新鮮，所以不能孵化。為了預防疾病以及保證小雞的健康，最好只從一個地方買雞蛋。如果你想找一種特定的或稀有品種的雞，你可能需要聯繫一個專門的孵化場。

（02）注意雞蛋的運送問題。你應該謹慎地從網上購買雞蛋，然後讓他們發貨，特別是第一次孵化雞蛋的時候。經過運送的雞蛋比自己養的雞蛋和在當地買到的雞蛋更難孵化。一般來説，沒有經過運送的雞蛋有80%的孵化概率，而運送過的雞蛋只有50%的概率。還有，如果雞蛋在運送過程中非常顛簸，即使其他所有事情都做得非常好，也可能全都無法孵化。

（03）正確選擇雞蛋。如果你可以選擇你自己養的蛋，需要注意以下幾件事。你應該選擇發育良好的、成熟、健康的雞下的蛋，他們應該能與配偶合拍，因此能生產出可繁殖的雞蛋的概率非常高。注意應該給蛋雞供應專用的飼料。避免過大，過小的蛋或畸形蛋。大蛋孵化不佳，小蛋只能生產出小雛雞。避免開裂蛋或薄殼蛋。這些雞蛋難以保持小雞發育所需要的水分。破裂的殼或薄殼也使疾病更容易侵襲到小雞身上。

（04）注意你肯定會孵化出公雞。你的雞蛋孵化出的小雞通常一半是雄性，一半是雌性。如果你住在城裏，公雞打鳴是違反市政法規的！如果你不能養公雞，需要為他們準備找一個家。即使你可以養他們，你也要考慮該怎麼安置它們，以免它們過度繁殖，甚至傷害母雞。在雞蛋孵化之前我們沒有辦法知道里面是雄性還是雌性。儘管雄性與雌性的比例一般為50:50，你也可能會倒黴地從8個雞蛋中孵化出7個公雞，這樣就很難產生雞羣了。如果你不打算養雄性雛雞，需要考慮以下幾件事情。你是否有足夠的空間確保雞羣不過度繁殖。過度繁殖的雞羣會互相拔出頭和背上的羽毛，啄傷雞冠，甚至更糟糕的是，很多母雞會被公雞啄傷。公雞太多也會使它們之間發生更多爭鬥。如果你希望雞羣繁殖良好的話，通常的建議是每十隻母雞養一公雞。

（05）決定使用孵化器還是抱窩母雞。你可以用孵化器或抱窩母雞孵化。兩種方案各有利弊，需要考慮一下。孵化器是一個箱子，可以控制裏面的温度、濕度和通風情況。使用孵化器的話，唯一為雞蛋孵化負責的就是你了。你需要準備孵化器，監測培養箱內的温度，濕度和通風情況，還要翻雞蛋。小型孵化器可以購買，也可以自己製作。如果你購買的話，按照孵化器提供的説明做就可以了。即使抱窩母雞沒有自己下蛋，也可以孵化雞蛋。這是一個自然的孵化過程。前提是你選擇好了一個適合抱窩孵化的母雞品種。流行的抱窩品種包括烏骨雞，交趾雞，奧平頓雞和舊英遊雞。

（06）瞭解每種方法的利弊。當然，孵化器和抱窩母雞都有優缺點。你需要知道在哪種情況下使用什麼方法能得到最好的效果。孵化器的優點：如果你沒有抱窩的母雞，或者你是第一次孵化雞蛋的話，使用的孵化器是一個不錯的選擇。孵化器可以控制孵化過程，因而是孵化大量雞蛋的最佳選擇。孵化器的缺點：主要缺點是它的運行完全依靠電力。如果出現意外斷電或有人不小心拔掉了孵化器，它會產生髮育不良的雞蛋，甚至殺死未孵化的小雞。而且如果你沒有孵化器，買一台也是很貴的。抱窩母雞的優點：使用抱窩母雞孵化雞蛋，是順應自然的選擇。用母雞孵化，你就不用擔心電源中斷，毀了雞蛋。也不用擔心温度或濕度是否合適。一旦雞蛋孵化了，母雞會成為一個小雞的母親，聽起來也是十分美好的事情。抱窩母雞的缺點：可能當你需要抱窩母雞時，沒有辦法使母雞乖乖抱窩，所以就需要掌握恰當的時機。你可以在“抱窩雞舍”投資，減少母雞和雞蛋受到擁擠以及其他的可能造成的損害，不過會增加孵化成本。此外，母雞同時孵化的雞蛋數目有限。大母雞最多也只能孵化10-12個雞蛋。而小母雞隻能孵化6-7個。

使用孵化器

（01）選擇孵化器的位置。為了使你的孵化保持在一個恆定的温度，將其放置在一個温度波動儘可能小的地方。不要把它放在有陽光直射的窗户附近。太陽可以使孵化器升温殺死發育中的胚胎。連接到電源上，確保插頭不會意外脱落。不能讓孩子、貓、狗接觸到孵化器。一般而言，最好在一個不會被撞倒或踩到的地方進行孵化，那裏需要温度波動小，沒有陽光直射。

（02）熟練操作孵化器。開始孵化雞蛋之前，請務必仔細閲讀孵化器的説明書。確保知道如何操作風扇，光照和其他功能鍵。使用温度計檢查孵化情況。應該經常在孵化前的24小時檢查，以確保温度適中。

（03）調整參數。為了成功孵化，必須檢查孵化器的參數。從準備孵化到收到雞蛋，你應該將孵化器內的參數調整到最佳水平。温度：雞蛋孵化温度介於37.2-38.9℃之間（37.5℃是理想的）。避免温度低於36.1℃或高於39.4℃。如果好幾天的温度都超過了上下限，孵化率可能會嚴重降低。濕度：孵化器中的相對濕度應保持在50%至65%（60%是理想的）。水分是由蛋托盤下中的水鍋提供的。可以使用球形濕度温度計或濕度計來測量濕度。

（04）放雞蛋。如果孵化器內部條件已經設置好並監測了至少24小時保證穩定，就可以放雞蛋了。一次至少要放6個雞蛋。如果你只嘗試孵化兩三個雞蛋，特別是如果它們還被運送過，那結果可能很悲劇，有可能什麼也得不到。加熱雞蛋至室温。加熱雞蛋將減少在你加入雞蛋後孵化器中的温度波動。小心地將雞蛋放入孵化器。確保雞蛋趴在兩側。每個雞蛋較大的一端應略高於尖端。因為如果尖底較高，胚胎可能錯位，並且當孵化時間到時可能難以破殼。

（05）加入雞蛋後降低温度。雞蛋進入孵化器後温度將暫時降低，如果你沒有校準孵化器，應該重新調節參數。不要用升温來彌補温度波動，這樣會損壞或殺死胚胎。

（06）記錄日期，以便估計雞蛋孵化日期。在最佳温度下雞蛋需要孵化21天。比較老的雞蛋和放置在低温下的雞蛋可能會延遲孵化！如果過了21天你的雞蛋還沒有孵化，再給它們一些時間，以防萬一！

（07）每天翻蛋。雞蛋應該至少每天定期翻三次，五次當然更好。有人喜歡在蛋的一側上輕輕畫一個X，這樣容易知道哪些蛋已經被翻過。否則很容易忘記哪些已經翻過。手動翻蛋時，必須把手洗乾淨，避免把細菌和油脂粘到雞蛋上。堅持翻蛋直到第18天，然後停下來從而讓小雞找到合適的角度孵化。

（08）調整在孵化器中的濕度水平。整個孵化過程中濕度應該保持在50%至60%。最後的3天，要提高到65%。濕度水平的高低，取決於雞蛋的品種。可以諮詢孵化場或查閲相關的文獻。定期補充水盤中的水，否則濕度會降得太低。請務必加入温水。如果要增加濕度，可以在水盤中加入海綿。使用球濕度計測量孵化器中的濕度。記錄讀數，並記錄孵化器的温度。在網上或書中找到濕度換算表並通過濕度和温度之間的關係計算出相對濕度。

（09）確保通風。孵化器的兩側和頂部有開口，可以進行空氣流動檢查，要確保這些開口至少一部分處於打開狀態。當小雞開始孵化時需要增加通風量。

（10）7-10天后對雞蛋進行對光檢查。對光檢查雞蛋是使用光源查看蛋內的胚胎佔據多大的空間。經過7-10天，你應該看到胚胎的發育。對光檢查可以方便找出那些發育不良的雞蛋。找一個可以容納一個燈泡的錫盒。在錫盒上挖一個洞。打開燈泡。拿一個孵化中的蛋對着小孔中透出的光線觀察。如果雞蛋是透明的，説明胚胎沒有發育，這個蛋是不能繁殖的。如果胚胎正在發育，你應該能看到一個朦朧的物體。逐漸接近孵化日期，胚胎會變大。拿走孵化器中胚胎不發育的蛋。

（11）準備孵化。在預計孵化日期前3天停止翻轉和旋轉雞蛋。大多數發育良好的雞蛋會在24小時內孵化。孵化前在蛋託下放上紗布。紗布可以收集蛋殼和孵化期間產生的物質。加入更多的水和海綿，增加孵化器中濕度。關閉孵化器直到孵化結束。

使用抱窩母雞

（01）選擇合適的品種。如果決定使用母雞孵化，就要知道如何選擇母雞品種。有些品種永遠不會抱窩，所以不要寄希望於這樣的品種！最好的抱窩品種有烏骨雞，交趾雞，奧平頓雞和舊英遊雞。其它也有很多品種可以抱窩。但母雞能抱窩並不能保證她也是一個好母親。例如，有些母雞雖然抱窩，但不會一直留在窩中，所以能孵化的雞蛋很少。有些母雞如果受了驚嚇，在蛋孵化後，它們可能會攻擊小雞，或拋棄它們。如果你能找到一隻母雞既是一個好的孵化員又是一個好母親，那你就成功了！

（02）要知道一隻母雞什麼時候抱窩。判斷一隻母雞是否抱窩，要看它是否在窩中打盹，並在晚上待在窩裏。也可以找一隻底部皮膚有裸露的母雞，如果它對人大聲鳴叫，甚至啄人，就説明她正在孵化期。如果你不知道母雞是否在孵化期，也可以將雞蛋給她之前，先測試幾天。你可以給它高爾夫球、假雞蛋、普通雞蛋等，看她是不是一直待在窩裏。

（03）準備孵化場所。把孵化雞放在一個單獨的房子裏，這樣可以既用於孵化，又用於養育雛雞。在孵化區域內築一個舒適的窩，放入柔軟的鋪墊物像刨花或稻草。孵化場所應該設置在一個安靜的地方，避光，清潔，和其他雞羣隔離，沒有蝨子和蜱蟲，能防止潛在的捕食者。給母雞留出足夠的離窩吃喝、左右移動的空間。

（04）把雞蛋放在孵化雞身下。找到了抱窩母雞，並且也準備好了孵化場所，就可以將蛋放到母雞下，它們會在24小時內孵化。最好在夜間放蛋。別打擾母雞，否則它會放棄窩和蛋。不要擔心翻蛋的問題。母雞會在孵化過程中將它們翻轉無數次。

（05）飼料和水應隨時供應充足。確保母雞在任何時候都獲得食物和水，即使她每天只吃喝一次。記得將水放得足夠遠以免她弄翻灑在窩和蛋上。

（06）儘量不要打擾母雞和雞蛋。母雞會做所有必要的工作，雞蛋會在母雞的身體那裏保持濕潤和温暖。這時最好不要經常對雞蛋進行對光檢查。誰都不希望有孵化後可能存在健康和安全問題的臭雞蛋。一個很好的辦法是在孵化中的第七和第十一天之間對所有的雞蛋進行對光檢查。如果你發現了一個臭雞蛋，或者是絕對確定的不能發育成小雞的雞蛋，將它拿走。在孵化的最後一週，估計母雞會留在巢裏頭也不回地全職孵蛋。這是很自然的，不要打擾它。