清洗带鱼时需要刮掉白色的吗

简要回答

在清洗带鱼时，不需要将带鱼表面的白色物质刮掉。因为白色的白膜其实被人们称之为银脂，它属于一种纯天然的优质的脂肪，里面含有丰富的营养价值，目前白脂是带鱼中最有营养的地方，可能它的存在比带鱼肉的价值还要高。

带鱼表面为什么会出现白色的白膜
带鱼表面出现白色的白膜，主要是带鱼生存的环境比较特殊。由于它常年处于低温的环境下，为了保持体温不受影响，会分泌出银色的白脂，能够有效的抵抗寒冷。

银色的白脂所含有的营养价值
由于带鱼表面的白膜中含有大量的不饱和脂肪酸和卵磷脂，而这两种物质对于降低人体的胆固醇具有不错的功效。在生活中，适当的摄入白脂之后，能够起到乌发养肤等等作用。

如何清洗带鱼
由于带鱼表面会有一层膜，这层膜含有丰富的营养价值，在清洗带鱼时，为了不伤害这层膜，需要采用15度左右的温水清洗带鱼。具体的清洗方式是直接用手揉搓，不要用手去抠，避免把带鱼表面的白膜抠掉。另外在清洗带鱼时，不要使用热水，因为带鱼表面的白膜遇到热水之后就会融化。