苦瓜如何做好吃
- 家常菜
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苦瓜虽然本身的味道苦,但与其它食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被称为君子菜。下面分享一道苦瓜炒虾仁的做法给大家。
操作方法
(01)把虾仁洗干净,用盐、姜片、料酒和淀粉腌制。
(02)烧锅开水,加入适量的盐和几滴油,倒下苦瓜焯水,再铲出装盘。
(03)热锅倒油,放入腌制好的虾仁,翻炒。
(04)虾仁变为红色后,放入焯过水的苦瓜,再加一点盐,反复翻炒。
(05)装入盘中,苦瓜炒虾仁做好了。
特别提示
苦瓜不耐保存,即使在冰箱中存放也不宜超过两天
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