漂亮可口水蒸蛋的简单做法
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要做漂亮可口的水蒸蛋,办法很多。但有些方法比较麻烦。介绍一种简单但效果还不错的水蒸蛋的办法——用温盐水兑蛋液。
操作方法
(01)两枚鸡蛋,磕破后打入碗内。
(02)将鸡蛋搅成蛋液,尽量打散。
(03)适量盐放入温开水搅匀,兑入同等量的蛋液里。
(04)将鸡蛋液开水上锅,蒸8-10分钟后取出。
(05)另起锅烧热,下油。
(06)肉末倒入油锅,炒至变色后放适量盐翻炒均匀。
(07)起锅装盘。
(08)将肉末放到蒸好的鸡蛋上,淋上生抽、香醋、香油。
特别提示
蛋液与温盐水的比例是1:1;蛋液要开水上锅蒸。
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