家常鱿鱼炒青椒的做法
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没有加入过多的调味剂,老公说喜欢吃鱿鱼那种QQ的“鱼味”,虽然我自己都不知道什么是鱼味嘿
操作方法
(01)准备好鱿鱼和青椒,还有蒜,姜,鱿鱼在买的时候让鱼贩切好
(02)把蒜拍成蒜蓉,葱这边没用到哦
(03)热油锅
(04)下蒜蓉爆香
(05)待香味出来后下鱿鱼加入盐加入姜丝翻炒,一定要小火,小火炒出来的鱿鱼会比较嫩,火候大了鱿鱼会比较硬
(06)换中火,待鱿鱼炒至变色后加入加入青椒,不用加水,鱿鱼炒一会儿后会出些水分的,最后加入鸡精翻炒就可以出锅了
特别提示
加入青椒后,翻炒片刻就关了火,青椒炒久了会比较老不好看也不够嫩,炒一会儿断生即可
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