南方蒸米糕的做法大全
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操作方法
(01)将红枣洗干净,放到开水锅里煮、八成熟的时候捞出去核。
(02)取适量糯米粉,加白砂糖100克,用适量水拌成湿粉状。
(03)烧开水,上蒸笼。用双手细搓糯米粉入笼内,搓一层米粉放一层红枣(上笼时需有蒸气,没有蒸不熟),搓完后,蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。
特别提示
用手搓入笼中时,用力要匀,不能有小粒。
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