![【烘焙蛋糕篇】制作蛋糕需要准备哪些原料？]( "【烘焙蛋糕篇】制作蛋糕需要准备哪些原料？")
- 烘焙蛋糕篇，来跟着我一起了解下在蛋糕制作中常用的原料有哪些？操作方法（01）低筋面粉（蛋糕粉）面粉可以分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。做蛋糕的时候通常会用到低筋面粉，它可以使蛋糕口感松软细腻。另外如果没有买到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉按照8：2进行混合代替。（02）玉米淀...
- 28623
![高端大气私人烘焙工作室的店名]( "高端大气私人烘焙工作室的店名")
- 小编就先带大家来了解一下高端大气私人烘焙工作室的店名，现在私人烘焙店受到很多年轻人的喜爱，很多人也会有开一家私人烘焙工作室的想法；那么对于这种新开一家店铺，大家是否了解了要如何起名呢？小编精心整理了高端大气私人烘焙工作室的店名，有需要的朋友可以参考一下。高端大气...
- 14885
![烘焙基础：如何进行蛋白打发]( "烘焙基础：如何进行蛋白打发")
- 工具/材料蛋白、打蛋器、白砂糖操作方法把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开。一手斜着拿装着蛋白的容器，一手拿着打蛋器搅打蛋白。当搅打到下图的状态时，将白砂糖放入。再次搅打，直到打到蛋白可以粘在搅打器上面呈尖角状，并且不掉落。...
- 9193
![蛋黄小饼干的做法，烤箱烘焙食谱，简单易做美味]( "蛋黄小饼干的做法，烤箱烘焙食谱，简单易做美味")
- 蛋黄小饼干香香脆脆的，小孩子吃了一个想吃第二个，总会闹着吃，那么接下来就给大家讲讲制作蛋黄小饼干的方法，简单不麻烦，一起去看看吧。操作方法（01）准备一个干净的大碗，把鸡蛋打入其中，把蛋黄、糖粉和盐一起放入碗中。（02）用打蛋器搅拌至颜色变淡且变浓稠为止。（03）向碗中倒入原先准备...
- 13281
![面包发不起来怎么办？（不得不知的烘焙常识）]( "面包发不起来怎么办？（不得不知的烘焙常识）")
- 操作方法在选择酵母的时候，建议挑选那些活性比较高一点的干酵母，在网上搜索一下就能够找到了，这类活动干的干酵母使用起来也比较方便，成功率也比较高。在将面包进行发酵的时候，装入容器之后可以找保鲜膜来容器上封一层，这样容器内就是密封的环境了，在这种环境下发酵成功几率更高...
- 10714
![蛋糕的种类烘焙基础知识]( "蛋糕的种类烘焙基础知识")
- 作为一名烘培爱好者，蛋糕是必学科目之一，而要学习做蛋糕，首先得了解蛋糕的种类。蛋糕是根据材料和做法的不同来进行分类的。操作方法（01）戚风蛋糕这是一种很常见的基础蛋糕，比如生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，蛋糕的组织非常松软。（02）海绵蛋糕海绵蛋糕是有由鸡蛋打发后，加入面...
- 25359
![好听独特的烘焙店名字]( "好听独特的烘焙店名字")
- 今天本站小编为大家盘点了好听独特的烘焙店名字，烘焙食品即为经过烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。在世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期，许多人都开起了烘焙店。好听独特...
- 6821
![（烘焙蛋糕篇）制作蛋糕需要准备哪些原料？]( "（烘焙蛋糕篇）制作蛋糕需要准备哪些原料？")
- 想要制作一款美味可口的蛋糕用什么原料好呢？下面来给大家分享一下吧。操作方法植物油，要想做出一款美味可口的蛋糕一定要用到它或者色拉油。蛋糕粉，这是制作蛋糕的必备原料，或者选择低筋面粉也是可以的。黄油。黄油营养丰富，香醇味美，绵甜可口，是做蛋糕的必要原料。鸡蛋。添加鸡...
- 16160
![烘焙面包制作方法]( "烘焙面包制作方法")
- 牛奶吐丝制作方法操作方法（01）主料高筋面粉 250g牛奶 145g鸡蛋 1个辅料黄油 30g白糖 25g盐 3g酵母 4g（02）把除黄油外，全部原料放厨师机的搅拌盆里面，按一档开始搅拌，搅拌开始后厨师机会自动跳到二档加速度搅拌。（03）当面团...
- 26249
![适合烘焙新手做丹麦面包的6个要点]( "适合烘焙新手做丹麦面包的6个要点")
- 我的微博新手做丹麦要记住六个重点，这是我自己总结，希望可以参考：1.面团不要揉的面筋过强，因为在手工杆压时要经过折叠面筋会自然增强。2.面团的温度要和黄油的温度相符，否则面团或油脂会断裂。3.在叠被子时注意松弛到位。4.注意三折两次时一定要放入冰箱冷冻松弛，如果再杆压面...
- 10881
![烘焙饼干制作方法]( "烘焙饼干制作方法")
- 饼干是人们特别喜欢的小零食，所以今天就给大家说说烘焙饼干的做法。操作方法（01）准备好食材，包括低筋面粉，鸡蛋，无盐黄油，细砂糖等。让黄油在室温下自动软化，然后再用打蛋器将其弄顺滑。（02）继续加入细砂糖，再次打发顺滑，至黄油颜色变浅，体积变大即可。最好能有顺滑的纹路。（03）接下来就...
- 31357
![烘焙基础：[1]如何进行蛋白打发]( "烘焙基础：[1]如何进行蛋白打发")
- 初学者对“蛋白打发“、”全蛋打发“、”黄油打发“、”鲜奶油打发”，这些字眼很是迷糊！这里先介绍如何进行蛋白打发和如何判断蛋白的打发阶段。操作方法（01）选择合理的打发工具：蛋白就是“蛋清，要选择干净、无油、无水的玻璃或钢质器皿（如下图）来盛装；要准备一个电动打蛋器，手动打...
- 10019
![致不会裱花的烘焙新手：8寸水果蛋糕制作经验]( "致不会裱花的烘焙新手：8寸水果蛋糕制作经验")
- 对于烘焙新手来说，最难的不是制作出一个蓬松又美味的蛋糕体，而是裱花装饰，一个不小心整个蛋糕可就不能看了，所以，做一个不需要裱花的水果蛋糕吧，好吃好看还简单！操作方法（01）将蛋黄和蛋白分开，分别装入两个无水无油的容器中，新手在分离鸡蛋时可以使用法克曼硅胶分蛋器，利用吸力将蛋黄...
- 26445
![学习烘焙必备哪些工具]( "学习烘焙必备哪些工具")
- 做烘焙，首先要面对的就是选购各种工具，很多人都觉得烘焙所需的工具比较复杂也比较专业，实际上，只要备齐简单的几种工具，已经可以制作很多美味的西点了。操作方法（01）圆形切模：一套圆形切模，可以切出大小不一的圆形面片，除了这种圆形的，还有花形的，切模是面团整形的好帮手；（02）厨房秤、量...
- 30519
![【烘焙蜜语】圣诞系列7---水果圣诞杯子蛋糕]( "【烘焙蜜语】圣诞系列7---水果圣诞杯子蛋糕")
- ...操作方法（01）将什锦水果干用3汤匙朗姆酒提前两小时泡软，沥干备用。（02）黄油提前室温软化。低筋面粉与泡打粉混合，过筛备用。（03）将糖、盐加入软化后的黄油中，用电动打蛋器打发蓬松呈乳黄色羽毛状。（04）鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，分三次加入打发黄油中，每次需与黄油完全融合。（05）筛入过...
- 24430
![烘焙面包做法视频]( "烘焙面包做法视频")
- 早餐来一份香浓牛奶吐司怎么样？棒极了！一起来做吧，哈哈哈。。。操作方法（01）将面粉和酵母放在一起和面，顺时针搅拌，待面粉黏合在一起（02）将鸡蛋和牛奶加入，逆时针搅拌，待面和到一起（03）将面放在盆里使劲揉搓，使面充分筋道为止（04）将和好的面放在盘子里，将面表面抹至光滑为止（05）将黄油加入面...
- 20568
![轻乳酪蛋糕的烘焙制作方法]( "轻乳酪蛋糕的烘焙制作方法")
- 六寸圆形活底模一个操作方法（01）提前在模具内放入剪好的油纸，四周包上2-3层锡纸（02）分离蛋清和蛋黄，保证蛋清的碗内无油无水（03）黄油隔水加热至化，放旁边备用（04）牛奶+奶油奶酪隔水加热，水温不需要太高，小火加热即可（05）一边加热一边搅拌至细腻无颗粒状，再分三次加入黄油，搅拌均匀（06）加入几...
- 24038
![小清新烘焙店名字私人]( "小清新烘焙店名字私人")
- 今天小编就为大家整理了小清新烘焙店名字私人，开一家满满暖意的私人烘焙店是很多人的梦想，看着面团在烤箱中变得金黄，散发出麦子的清香，想一想就是一件很幸福的事情。但开店远远不止想想这么简单，需要落实到每一处，才能在往后的经营中更加的顺利。比如店铺名字的命取就是很重要...
- 16218
![烘焙定妆法的方法步骤 海绵蛋散粉不可少]( "烘焙定妆法的方法步骤 海绵蛋散粉不可少")
- 烘焙定妆法的方法步骤首先要准备微湿的海绵蛋一只，散粉一盒。在完成底妆的脸上将海绵蛋上的散粉，轻压在你想要的区域（眼下遮瑕区、鼻头易出油区域、毛孔明显区，还有常被手托的腮帮和下巴）。将散粉压紧皮肤毛孔中，并且要保证一层有厚度散粉覆盖在皮肤上。这时就可以继续化眼妆、...
- 14794
![烘焙需要的基本工具有哪些？]( "烘焙需要的基本工具有哪些？")
- 甜食控肯定想自己去动手做一份蛋糕，饼干等满足自己吃甜食的欲望，那么烘焙需要的基本工具有哪些呢？操作方法（01）一：烤箱。这个东西呢，刚入手的话买个普通一点的就行，一般在400—600元左右的烤箱就可以满足你做蛋糕的要求了。（02）二：电动打蛋器。毕竟做蛋糕需要用到这个东西的次数太多...
- 20585
![烘焙新手需要采购哪些烘焙原料？]( "烘焙新手需要采购哪些烘焙原料？")
- 烘焙可以一项技术活，不仅要手艺好，还要在选购材料的时候选购自己需要的原料，做的时候要很小心仔细，这样做的食品不仅有味道还有美观，下面就给大家说说烘焙新手需要采购哪些烘焙原料？操作方法01对于烘培的最重要的就是面粉了，好的面粉可以做出口感好的糕点，面粉分为高筋面粉和低筋...
- 18977
![烘焙技术2：如何进行黄油打发]( "烘焙技术2：如何进行黄油打发")
- 黄油有有盐黄油和无盐黄油两种，烘焙一般用的是无盐黄油。经过打发的黄油和其它材料拌匀后，能起到膨松剂的作用，让蛋糕或饼干的体积变大，变得松发。那黄油该怎么打发呢？接下来小编将带你们看看。操作方法（01）切取适量的黄油切块，放在碗里利用室温软化至轻松就可以用筷子将黄油捅出...
- 20508
![如何开一间烘焙店？]( "如何开一间烘焙店？")
- 创业是爱追梦的人的梦想，民以食为天，因此，与饮食相关的行业是创业者小试牛刀的首选。如何开一间烘焙店，到底需要准备哪些条件，这是在创业之初就应该要考虑的。操作方法（01）师傅一般的烘焙店都会雇一个师傅专门做面包，而且一般面包店不只卖面包一种食品，至少会有蛋糕、坚果糕等西点...
- 27725
![奶酪包怎样烘焙？]( "奶酪包怎样烘焙？")
- 奶酪包是一道美味烘焙甜品，面包主体料有高粉、白糖、酵母、盐、鸡蛋、牛奶、黄油，馅料有奶油奶酪、奶粉、糖粉、牛奶，面包体外侧有奶粉等。下面教大家怎样制作。工具/材料高筋面粉150克，细砂糖30克，酵母2克，盐2克，奶粉5克，全蛋液28克，水75克，奶油奶酪15克，晃悠15克，奶油奶酪80克，糖粉1...
- 18108
![马芬蛋糕的烘焙制作方法]( "马芬蛋糕的烘焙制作方法")
- 马芬蛋糕制作简单，是一种类似于重油蛋糕的糕点，但它比重油蛋糕松软的多，由于里面加了牛奶，所以蛋糕内心非常湿润。虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长，很适合面包房生产。（液体拌合法）操作方法（01）葡萄干加朗姆酒泡软备用。（02）鸡蛋加黄砂糖用打蛋器搅匀。...
- 32135
妙知谷
![烘焙基础：[1]如何进行蛋白打发](https://i3.miaozhigu.com/4d3900d2/5c6055816e/073d06d43b973b2a/547c588b7acc667758f05ed0f57df64e8d-s.jpg "烘焙基础：[1]如何进行蛋白打发")
