![咸腊肉怎么腌制 如何腌制咸肉]( "咸腊肉怎么腌制 如何腌制咸肉")
- 咸腊肉怎么腌制?如何腌制咸肉呢?每逢冬至前后的几天时间里面，我们这边都有很多人会在这个时节前后的几天里，来腌制制作一些腊肉来过冬，那么咸腊肉怎么腌制?如何腌制咸肉呢?下面就来为大家介绍一下做法。操作方法（01）准备好食材：猪五花肉6斤，盐150g，用来制作咸腊肉的提前切成大小...
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![腌腊鱼腊肉盐的比例是什么？]( "腌腊鱼腊肉盐的比例是什么？")
- 10：1，一斤鱼或肉放一两盐。腌鱼最佳时间：在农历八九月份，白露后，天气凉爽，温度适宜，这时选出的田鲤（其它鱼腌后质量差），壮肥饱满，腌成咸鱼，色泽光亮，质量好。腌鱼是一款侗家美食，用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里，是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性代表...
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![腊肉咸了怎么办以及如何清洗腊肉]( "腊肉咸了怎么办以及如何清洗腊肉")
- 如果做腊肉的时候给的盐多了就会很咸，该怎么处理，清洗腊肉应该怎么做，小编给你指南。操作方法（01）腊肉咸了可以使用开水先煮一下，做一下预处理，再食用的时候就不会太咸。（02）可以用温盐水浸泡腊肉，能够让腊肉的咸味变淡一些。（03）清洗腊肉最好使用清洗完大米的淘米水，用手或者刷子刷干...
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![怎样腌腊肉好吃]( "怎样腌腊肉好吃")
- 操作方法在腌制腊肉选料上要选肥瘦相间的五花肉，在切五花肉的时候，不要切的太宽，也不要切的太窄。太宽了不能腌入味，太窄了容易把肉腌制得很咸。在用盐的时候也要千万注意，在选盐的时候我们要选择颗粒比较大的盐粒，这样腌的肉更好吃，把盐均匀的放在五花肉上，在用力揉一揉，放入缸中...
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![腊肉做法大全腊肉的腌制方法]( "腊肉做法大全腊肉的腌制方法")
- 工具/材料猪肉、盐、蔬菜等操作方法选择新鲜的猪肉，切成5cm宽、30cm长的条状，打洞挂绳。将猪肉的每一面均匀摸上食用盐，放在盆中进行腌制，一般腌制3-5天。在10℃以下为宜，每天要翻面使腌制更均匀。腌制好后，热水清洗猪肉表面的脏东西，穿绳晾晒风干（大概15天）。晾晒好以后，进行腊肉...
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![咸肉的腌制方法]( "咸肉的腌制方法")
- 腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。那么怎么腌咸肉呢？操作方法01将新鲜猪肉切成5厘米左右的长条状，用盐0.2千克、花椒25克均匀地擦在肉上，手用力的给肉来回按摩几分钟，把盐味搓进肉中。02将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，使阳光均匀地晒在腌肉上。03每2-3天将肉上下...
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![如何腌制腊肉]( "如何腌制腊肉")
- 很多地方都有腌制腊肉的习惯，今天我就为大家介绍一下如何腌制腊肉。操作方法（01）之所以选择五花肉，是因为猪的五花肉肥瘦相间，做出的腊肉口感最好，不会太干也不会太油腻：（02）腌制腊肉的盐，最好去集贸市场购买一些粗粒的天然海晒盐，这种盐矿物质比较多，而且颗粒大，腌出来的肉格外香，如果...
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![怎样腌制腊八蒜]( "怎样腌制腊八蒜")
- 腊八蒜主要是在腊八节吃的食物，在包饺子的时候放入一些腊八蒜，可以使饺子更加美味。下面，我们来看看怎么腌制腊八蒜吧。操作方法（01）大蒜去皮首选需要到市场上买一些大蒜，买回家之后要对这些大蒜进行去皮操作。（02）清洗干净由于是使用手工去皮的，大蒜可能会沾染一些手气味，因此，要将...
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![四川腊肉的腌制方法]( "四川腊肉的腌制方法")
- 四川人每年临近过年都要腌制一些腊肉来当年货，下面教你腌腊肉。操作方法（01）挑选上好的五花肉。（02）不用清洗五花肉。（03）放盐，花椒，姜片，均匀搓揉。（04）把全部五花肉都搓揉一遍。（05）放入密封盒，淋上适量白酒，放入冰箱冷藏。（06）2天取出把肉翻身，腌15天左右。（07）半个月后从冰箱取出，用温水洗...
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![怎样腌制咸鸡蛋]( "怎样腌制咸鸡蛋")
- 咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。下面为大家介绍一个简单的腌制鸡蛋的方法！操作方法（01）把鸡蛋冲洗干净，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。米醋一定要没过鸡蛋，盖上盖子，密封好。浸泡24小时后打开盖子，鸡蛋壳完全泡软。（02）用清水把泡软...
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![怎么腌制咸蒜瓣、糖蒜]( "怎么腌制咸蒜瓣、糖蒜")
- 腌制的大蒜非常的下饭，接下来我们就来讲一讲怎么腌制咸蒜瓣、糖蒜。操作方法要想做好吃的腌制大蒜，我们要准备以下材料：新鲜的大蒜、陈醋、盐、白糖、密闭性比较好的容器。我们我们应该选择个头比较大，果实比较饱满的蒜头，然后我们可以剥掉大蒜的外皮清洗干净，最好选择新鲜的整...
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![咸鸭蛋腌制方法，教你怎样腌制咸鸭蛋]( "咸鸭蛋腌制方法，教你怎样腌制咸鸭蛋")
- 咸鸭蛋富含许多营养物质，其沙沙多油的蛋黄更是让人垂涎欲滴，今天我给大家介绍一下怎么自己腌制咸鸭蛋。操作方法（01）盐渍法准备好所需的原材料，新鲜鸭蛋，粗盐(一种专门研制食品的盐)，一瓶高度的白酒和一卷保鲜膜。（02）将鸭蛋洗净，放入装有酒的碗里浸泡片刻取出，然后放入装有盐的碗中...
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![怎样腌制腊肉]( "怎样腌制腊肉")
- 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的肉制品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。由于过去腊肉都是在农历腊月加工，故称腊肉。很多朋友吃腊肉都是从市场上购买，其实我们自己在家也可以制作腊肉，并且更加干净卫生，下面就为大家介绍一下如何腌制腊肉...
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![腊肉腌的太咸怎么解决？]( "腊肉腌的太咸怎么解决？")
- 在腌肉过程中，如果食盐量控制不好的话，就特别容易把腊肉腌的太咸，太咸的腊肉吃起来也会非常的不可口。如果出现了腊肉腌得太咸的情形，可以看一看下面的方法，这些方法可以有效的帮助你解决腊肉腌得太咸的情形，一起来看一看，并学习一下这些方法吧。操作方法（01）淘米水如果腊肉腌的太...
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![怎样腌制腊鸡]( "怎样腌制腊鸡")
- 腊鸡是我国南方传统的食品，湖南、湖北、四川等均有生产。跟腊肉一样，美味可口，虽然水分比较低，但是口感非常细腻，香味浓郁制作方法（01）1．材料比例：以上的那些食材比例要按照鸡肉：精盐：白糖：硝：酱油：白酒等于1000：50：15:2:10:15，这样比例做出来的腊鸡才是最好处的！（02）2．选料：选只重在1.5千克以...
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![腊肉的腌制方法]( "腊肉的腌制方法")
- 工具/材料猪肉盐适量酱油辣椒粉料酒八角操作方法先把猪肉切成大小差不多大的块，用刀的尖部在每块猪肉的顶头切一条口子，再洗干净备用。取一盆子，里面放齐配料，再把猪肉条放下去，撒上一层盐，腌制二三天天左右。时常要把底下的翻上来，到时间后，用绳子把一块块腊肉穿起来。最后把腌...
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![怎么腌制咸鱼]( "怎么腌制咸鱼")
- 咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼，它非常美味，相信很多人都喜欢吃咸鱼，吃过、看过但你亲手做过吗？现在就来看看如何制作吧。操作方法（01）将鱼鳞去除干净。（02）去除内脏，清洗干净。（03）在鱼背两面划上几刀，这样更容易入味。（04）放入容器中。（05）抹上适量的盐，静待一段时间。（06）将其悬挂晾干即可。...
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![怎么腌制白萝卜咸菜]( "怎么腌制白萝卜咸菜")
- 工具/材料白萝卜，辣椒，花椒，盐，葱姜蒜，洋葱，操作方法选择这种新鲜的白萝卜，洗净，切成圆滚状。盐，辣椒，洋葱，葱姜蒜，味精适量备用。锅中加水适量，将水煮开，然后我们向其中加盐适量，在煮1分钟左右，待水冷却后将其倒入泡菜坛中，然后将我们准备好的所有调料处理好加入其中，再加入白萝卜圆滚，将坛...
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![如何腌制出美味的腊肉]( "如何腌制出美味的腊肉")
- 俗话说，有腊味儿，有年味儿，所以过年了，基本上家家户户都会把吃不完的新鲜肉腌入缸中，然后挂起来用柏树枝熏烤，最后去除风干保存，因多是在农历腊月时制作，故称“腊肉”。那么腊肉怎么做才好吃，怎么自制腊肉呢，下面小编带大家一起分享一下。操作方法（01）五花肉洗干净，晾干，放入盒子里。（02...
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![如何腌制咸菜?]( "如何腌制咸菜?")
- 我们都知道，在食欲不振的时候，要是能有一盘咸菜，可以起到很好的开胃效果，今天，小编就给大家介绍一下如何腌制咸菜操作方法（01）首先我们要做的就是准备工作，将洗好的咸菜晒干，如果是豇豆萝卜之类的咸菜的话，可以直接洗好之后放入缸中腌制（02）另外就是材料的准备阶段了，将咸菜切断，生姜切...
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![腊肉咸鱼太咸怎么办]( "腊肉咸鱼太咸怎么办")
- 腊肉咸鱼太咸怎么办，小编教你好办法操作方法（01）在水中加入一些食盐，最好是热水，这样盐化的快一些，然后将腊肉、咸肉放入淡盐水中浸泡。这样，咸鱼咸肉中的盐分会进入淡盐水中（02）对于咸味很重的腌腊制品，在淡盐水中，可以加入一些食碱.目的是使咸鱼咸肉更快地变淡（03）用洗大米的米水洗...
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![怎样腌制咸螃蟹]( "怎样腌制咸螃蟹")
- 咸螃蟹很多朋友都比较爱吃，味道也是十分的鲜美，做法也是超级的简单，今天我们就来给大家介绍一下它的具体做法吧操作方法（01）首先我们挑选两个肥一点的螃蟹，一般我们会选用梭子蟹，然后用水把蟹清洗干净后备用（02）然后把蟹收拾好，分成一个小块小块的，把腮去除后备用（03）取一口干净的锅，在...
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![怎么腌制腊八蒜]( "怎么腌制腊八蒜")
- 腊八蒜是北方春节吃饺子，饭桌上的常备小吃，每年的腊月初八，北方家庭家家户户就会腌制腊八蒜，很简单，掌握技巧就很简单奥。操作方法（01）买带皮的蒜，自己亲手剥皮，自己吃卫生放心。（02）罐头一瓶，记得小时候，每年这个时候妈妈就会买两瓶罐头，罐头吃掉，瓶子留着腌制腊八蒜，随着时间的推移，罐头...
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![腊肉腌制好了需要洗吗]( "腊肉腌制好了需要洗吗")
- （01）如果不吃的话是不需要洗的。只需要将其置于室内阴凉、通风、干燥处就可以了，这样可以延长腊肉的保质时间，避免腊肉出现变质的情况。（02）如果此时进行清洗的话就会洗去腊肉表面的油脂，而腊肉沾到生水之后就会很容易滋生细菌、发生变质的情况，但是如果需要吃的话，那么就需要将腊...
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![怎样腌制咸鸭蛋？]( "怎样腌制咸鸭蛋？")
- 咸鸭蛋非常好吃，接下来我们就来讲一讲怎样腌制咸鸭蛋？操作方法要想腌制好吃的咸鸭蛋，我们需要准备以下材料：鸭蛋、保鲜膜、食用盐、密闭性比较好的容器。首先我们要挑选个头比较大、比较新鲜的鸭蛋，只有鸭蛋本身质量过关腌制出来的鸭蛋才会比较好吃，接着把鸭蛋用清水清洗干净。...
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妙知谷
