![粤式白灼虾香蘸料]( "粤式白灼虾香蘸料")
- “白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，有很多人认为：白灼就是用白水煮一下捞出即可，其实不尽如此，那是对字面上的一种误解,真正的白灼虾还是需要几道工序的。白灼虾也是最简单的，它无需过多的调料，不用繁杂的过程，也不必耗费大量的时间，甚至不用考虑食用时的温度，不用过多思忖摆盘...
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![烤肉蘸料干料怎么调]( "烤肉蘸料干料怎么调")
- 烤肉蘸料的配方有许多种方法，不同的地区就会有不同的蘸料风味特色，比如新疆烤肉蘸料用的自然粉比较多，韩式烤肉蘸料用的辣椒芝麻粉比较多。下面说说：烤肉蘸料干料怎么调。操作方法（01）备料：辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克，食盐、白砂糖、紫苏叶各适量。（02）无论是哪种烤肉蘸料的...
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![自制香甜花生蘸]( "自制香甜花生蘸")
- 花生蘸是很多人小时候吃过的味道，难以忘记，教你在家自制花生蘸回忆童年。操作方法（01）把核桃仁小火炒香，花生仁炒熟去掉红衣，腰果，榛子，杏仁和芝麻炒香。（02）炒好后的果仁用刀切成适量大小。（03）准备一个可烘焙器皿，刷上香油。（04）把绵白糖倒在锅中，加麦芽糖和清水。（05）锅中不断搅拌，糖融化...
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![火锅蘸料怎么调？]( "火锅蘸料怎么调？")
- 调制方法（01）香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油：这个搭配百吃不腻，口味重的可以多加蒜泥。（02）芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒：不喜欢香菜的朋友也可以换个配料，比如蒜或者葱花，适合吃海鲜的时候用。（03）小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜：看起来很普通，但是小米辣给这个蘸料注入了生气，给舌头辣辣的...
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![烧烤蘸料汁怎么调]( "烧烤蘸料汁怎么调")
- 吃烧烤的时候要是没有蘸料，就像是一盘美食忘记放盐一样没滋没味。那么，该如何调汁烧烤蘸料呢？跟着这篇指南学习起来吧。操作方法烧烤蘸料的原料其实不用很多，今天教大家做辣味的烧烤蘸料，准备一些辣椒粉，豆瓣酱，大蒜，以及食盐、味素、生抽、白糖、芝麻就可以了。锅里倒油烧热然后...
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![烤肉蘸料的做法]( "烤肉蘸料的做法")
- 工具/材料辣椒，花椒，胡椒，葱姜蒜，操作方法辣椒晒干，在锅中备一下，然后打成辣椒粉，备用，这样辣椒面会有一股炒香味花椒面适量，装盘备用在超市买适量白胡椒分，备用葱姜蒜洗净，切成末，备用锅中加油适量，油8分热时加入葱姜蒜，新鲜红辣椒爆炒，然后舀起，，乘于碗中然后我们趁着油热加入辣椒面，等一...
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![串串香蘸料怎么调]( "串串香蘸料怎么调")
- 关于串串香蘸酱或者火锅蘸酱，就像月饼有五仁和莲蓉之分，粽子有甜咸之别一样，南方人有南方人的吃法，北方人有北方人的吃法。火锅蘸酱也是一样的。北方人吃火锅时间更加偏爱花生酱，而南方人尤其是四川重庆一带则一般吃油碟和干碟，作为一家四川本土的串串香店，小编今天就给大家梳理...
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![饺子蘸料怎么做]( "饺子蘸料怎么做")
- 饺子是我们经常吃的一种食物，软糯的面皮中包裹着多汁的肉馅，一口咬下去鲜香四溢，让人忍不住再来一个。然而饺子好吃，馅料做得好是一方面，蘸料也占据着饺子口味的重要地位，一个好的蘸料往往可以让饺子更加美味，下面就教大家制作好吃的饺子蘸料。工具/材料醋五毫升、酱油两毫升、...
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![涮羊肉蘸料的做法]( "涮羊肉蘸料的做法")
- 操作方法首先准备麻酱,蚝油,自制辣椒酱,自制韭菜花,番茄辣椒酱,熟芝麻,白糖,枸杞子.先把麻酱添加温水开始拌,记住拌麻酱时一定要按照同一个方向搅拌,直到拌成糊状的.不要太稀.将准备好的调料统统放入麻酱中搅拌.把麻酱与调料装入小碗中,开始涮羊肉!!如果撒上葱花和香菜末...
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![饺子蘸料怎样做好吃]( "饺子蘸料怎样做好吃")
- 饺子是中华民族传统美食，深受大众喜爱，其口味当然更不尽相同。如果是非常爱吃饺子的行家，就会选择饺子的蘸酱，吃起来口味更是美味。操作方法（01）将大蒜剥开洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。（02）将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（个人口味）（03）锅中放入适量油，小火炸香花椒捞...
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![怎样制作火锅的蘸料？]( "怎样制作火锅的蘸料？")
- 火锅好吃，除了锅底，和里面的食材，在一个关键的要素就是火锅蘸料了。这道火锅蘸料里面主要用了以下几种材料，芝麻酱，豆腐乳，辣椒酱，蒜末，葱末，香菜末，辣椒油等，材料很简单，但是混搭在一起出来的味道却很地道，就像老北京火锅店里的正宗蘸料的味道。这道蘸料有一个好处，那就是，无论是涮荤的...
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![饺子配什么蘸料好吃]( "饺子配什么蘸料好吃")
- 好吃不如饺子，饺子我们中国家庭年年春节必吃的美食，蘸饺子的料更是多种多样，下面总结一下。操作方法（01）醋。喜欢吃辣椒的可以放些辣椒，酸爽麻辣，这是最常见的吃法。（02）小葱。也可以不用切碎，直接拿着整颗整颗的吃，会更过瘾。（03）蒜。败毒去火，要是不在家的话，可要视情况再吃，味道比较大...
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![白灼虾的蘸料怎么调]( "白灼虾的蘸料怎么调")
- 白灼虾能保证虾的原汁原味，蘸上调制好的料汁一起食用口味更佳，下面我就把白灼虾蘸料的制作方法分享给大家，希望大家喜欢！工具/材料姜，白醋，香油，味极鲜酱油，蚝油，白糖等等操作方法生姜削去外皮清洗干净后切成细丝再切成姜末备用把切好的姜末放入小碟中加入适量的的白醋和一点点白...
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![如何弄饺子蘸料]( "如何弄饺子蘸料")
- 过年吃饺子，吃饺子沾调料操作方法（01）陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻（02）腊八醋、海鲜酱油（03）蒜茸、朝鲜辣酱、醋（04）芝麻、盐、味精（05）鲜辣椒酱、醋（06）冻饺子防粘连。。。饺子的做法（01）虾仁鱼肉馅饺子的做法这个就是我之前说不知道为什么都是鱼肉虾仁馅的（02）酸菜馅饺子的...
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![家常煮饺子及蘸料做法]( "家常煮饺子及蘸料做法")
- 今天一个人在家，想着冰箱里有包好的饺子，午饭就下点饺子吃吧。我吃饺子一定要做蘸汁，以下附我煮饺子和平日做蘸料的方法，希望对大家有帮助！操作方法（01）首先做蒜辣椒油，花椒、干辣椒节、蒜、小葱洗好备用（02）蒜切沫备用（03）蒜沫、红辣椒面放碗里，再放适量五香粉、盐（04）热锅倒油适量，待油...
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![火锅蘸料，天生绝配 十几种蘸料配方]( "火锅蘸料，天生绝配 十几种蘸料配方")
- 让这个冬天暖起来，火锅是不二的选择！谈到火锅大家再熟悉不过，但是火锅蘸料如何选择搭配，却总是很令人头疼？对此，小编搜集到十几种不同火锅蘸料配方，在这里大家一同分享。操作方法（01）1、标配版蒜泥油碟（02）2、进阶版蒜蓉油碟（03）3、加辣进阶版蒜蓉油碟（04）4、简单版麻酱小料（05）5、香辣版...
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![火锅蘸料怎么调]( "火锅蘸料怎么调")
- （01）火锅蘸酱分为两种：清酱和浊酱。清酱，顾名思义，就是酱料相对清澈或说清淡，肉味没那么足的爽口酱料。一般用来蘸丸子感觉绝佳，可以很好的衬托出丸子的自身味道。做法嘛因人而异，本质上就是酱油与醋的调配，加上青红小尖椒以及香菜等辅料。我喜欢酱油醋3比1混搭，一勺糖、半勺盐、两...
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![家庭万能小蘸料的做法]( "家庭万能小蘸料的做法")
- 在家里可以做万能小蘸料，非常好吃，下面来看一下具体的制作方法。操作方法（01）准备适量蒜末，葱花，香菜，辣椒圈切碎。（02）装入碗中。（03）放适量辣椒油，香醋，生抽。（04）放入是鸡精，蚝油。（05）再放入少许白糖。（06）万能小蘸料就制作好了。...
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![9种火锅蘸料配方]( "9种火锅蘸料配方")
- 冬天等于火锅，而一顿合格的火锅当然不能少掉美味独特的蘸料了，9款蘸料让你成为火锅达人操作方法（01）火锅标配的蒜泥油碟配方：香油+蒜泥+香菜+耗油在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，在配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于耗油和香...
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![火锅蘸料怎么调好吃？]( "火锅蘸料怎么调好吃？")
- 火锅店里为顾客提供的蘸料种类有很多，不过这些蘸料都是需要自己来调配的，需根据自己的口味爱吃来调制。海鲜蘸料、羊肉卷蘸料、麻辣蘸料等，这些都是比较好吃的。吃火锅，除了要有新鲜的蔬菜跟肉类食材以外，火锅蘸料那也是必不可少的。将食材下锅涮熟以后，再蘸着调好的料汁来吃，不...
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![火锅蘸料的做法]( "火锅蘸料的做法")
- 火锅蘸料，是吃火锅的最后一道工序，一份好的蘸料，可以让美味升级。接下来分享火锅蘸料的做法。操作方法（01）辣油打底，配辣椒粉，小米椒，香菜葱花。（02）芝麻酱打底，配腐乳，蒜泥，香菜。（03）香油打底，配芝麻，花生碎，蒜泥，葱花。（04）花生酱打底，配海鲜酱油，蒜泥，香菜，花生碎。（05）蚝油打底，配麻油，花生碎，香菜...
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![九种火锅蘸料搭配秘方]( "九种火锅蘸料搭配秘方")
- 工具/材料葱姜蒜香菜耗油酱油香油花椒油辣椒油辣椒粉醋盐味精鸡精熟芝麻鱼腥草腐乳辣椒段操作方法往碗中加入辣椒油，辣椒段，葱姜蒜，盐配制而成的红油蘸料。往碗中加入酱油，花椒油，花椒粉，葱姜蒜配置而成的麻味蘸料。往碗中加入香油，辣椒油，香菜，熟芝麻，腐乳制成的油碟蘸料。往碗中...
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![火锅蘸料怎么调最好吃]( "火锅蘸料怎么调最好吃")
- 操作方法香油+蒜蓉+香菜+葱。这种火锅蘸料最常见的一种，也是许多火锅店的标准搭配。香油+蒜蓉+香菜+葱+小米椒+耗油。这种火锅蘸料要比第一种火锅蘸料更辣，适合喜欢吃辣的朋友。芝麻酱+辣椒油+辣椒面+花生碎。据说麻酱火锅蘸料是比较受北方朋友推崇的吃法哦！老干妈+香菜+葱+...
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![螃蟹蘸料汁怎么调？]( "螃蟹蘸料汁怎么调？")
- 首先准备材料：料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量，加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油（如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油），再把切好的葱姜蒜末放入调好的汁料，搅拌完成即可。吃螃蟹蘸的汁调配方法如下：1、首先准备材料：料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量...
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![海鲜蘸料汁的制作方法]( "海鲜蘸料汁的制作方法")
- 海鲜蘸料汁的制作方法操作方法（01）将蒜头和辣椒分别洗切处理好。（02）去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。（03）加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。（04）可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上。（05）小贴士这蘸汁可因个人喜爱随意加些生姜丝。...
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妙知谷
