![做猪肚汤能焯水吗？]( "做猪肚汤能焯水吗？")
- 能猪肚本身是比较脏的，如果不给猪肚焯水的话，不能放心吃，大家都会觉得自己没有办法下口，所以说给猪肚焯水是比较关键的一个步骤，也是必须要做好的一个步骤。猪肚是很多人都非常喜欢吃的，很多人觉得猪肚特别好吃，有很多人会直接用猪肚来炖汤喝，猪肚炖汤营养价值特别高，比起炒猪肚这...
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![花菜焯水后过夜还能吃吗]( "花菜焯水后过夜还能吃吗")
- 简要回答合理的保存。花菜焯水之后过夜的话，只要合理的保存是可以吃的，花菜经过焯水之后，花菜表面的活性物质已经被完全灭活，其实花菜里面的营养成分也会大幅度的丢失，我们在储存花菜的时候避免营养成分消耗过多建议花菜直接放到冰箱的冷藏室。需要及时的将花菜吃完。花菜已经...
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![焯水是什么意思]( "焯水是什么意思")
- 简要回答焯水是做菜的一道工序，意思是将原料放在滚水锅中加热至半熟或者全熟，然后取出以准备下一步的烹调。在不少的菜肴制作电视节目中，经常会听到焯水这个词，究竟这个焯水是什么意思？应该怎么正确操作呢？下面让我们共同去了解焯水详细操作过程吧。详细内容焯水对菜肴的色、香...
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![春笋焯水要盖锅盖吗]( "春笋焯水要盖锅盖吗")
- 简要回答春笋在焯水的时候是不需要盖锅盖的，由于春笋当中含有氰苷，氰苷水解之后就容易形成氢氰酸这种成分对人体是会造成影响。一般在高温的情况下，通过烹饪以后，春笋当中的氰化物就会随着温度而慢慢的蒸发。此时要是盖上锅盖可能会将这种有毒的物质直接炖在锅里面，人们在吃春...
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![香椿要焯水吃吗]( "香椿要焯水吃吗")
- （01）香椿是需要焯水的，因为香椿中含有致癌物质亚硝酸盐，如果不能被清除掉会对人体有害。所以焯水后能很好的将这种物质清除掉，从而减少对身体的危害。（02）香椿焯水几分钟大约1分钟。香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量高于普通蔬菜。如果要删除它,请记住在进食前将其在沸水中烫约50秒...
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![菠菜焯水几分钟]( "菠菜焯水几分钟")
- （01）焯菠菜的时间要视菠菜的嫩度而定。一般来说，嫩菠菜焯水的时间约为30秒至1分钟，老菠菜则需焯水1-2分钟。下面是焯菠菜的步骤：（02）1.把菠菜洗净，去除根部和粗茎。2.烧开足够的水（水量要超过菠菜），加入适量的盐和几滴食用油，这样可以让焯出来的菠菜更加鲜嫩。3.把菠菜放入沸水中，用筷...
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![春笋焯水后用冷水泡多久才能吃]( "春笋焯水后用冷水泡多久才能吃")
- 简要回答春笋在焯水以后，用冷水浸泡8个小时才可以吃，因为新鲜的春笋去掉表皮和比较老的地方，放入热水当中烫熟之后再用清水浸泡。一般浸泡的时间不能太短，因为春笋里面会有一定的苦味，不可能在短时间内将其完全去除，一般需要浸泡8个小时。在盐水中浸泡新鲜的春笋经过焯水之后，需...
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![冬瓜为什么要焯水]( "冬瓜为什么要焯水")
- 简要回答因为东瓜炒太久了就容易变成糊状，焯一下水，然后迅速放冷水里过一下，可以让冬瓜断生，炒出来更加脆。我们中国不仅文化博大精深，在饮食方面也是绝不含糊，就连最朴素的萝卜，我们的中国大厨也能雕出个花来，就为了卖相更好看，那么有谁知道为什么冬瓜还要焯水呢？下面小编就来告诉...
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![菠菜焯水多久能去除草酸]( "菠菜焯水多久能去除草酸")
- 简要回答菠菜在我们日常生活中是非常熟悉的一种蔬菜，它的营养价值也是比较高的，但在菠菜吃之前是需要照水才能够去除草酸的，其实菠菜只要涨水一分钟两分钟左右就能够达到彻底去除草酸的目的。详细内容草酸如果对于人体内的钙离子相结合，就很容易产生草酸钙。这样对于人体的吸...
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![生菜需要焯水吗]( "生菜需要焯水吗")
- 简要回答生菜作为非常常见的绿色蔬菜，小伙伴们想要吃生菜的时候，不一定要进行焯水。毕竟生菜可以生着吃，也可以炒着吃，甚至于煲汤喝。不得不说，小伙伴们在现实生活中，要是凉拌生菜的话，首先需要给生菜焯水。但在其他的方面，生菜不一定要焯水，避免出现口感方面的问题。在现实生活中...
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![香椿需要焯水吗？]( "香椿需要焯水吗？")
- （01）需要因为香椿中含有一些有害物质，常吃对人体会产生不好的影响，用热水烫香椿，可以很好的去除有害物质，而且焯水后口感更好。香椿焯水时间不能太久，通常1分钟左右即可，否则会影响香椿的口感。香椿是一种蔬菜，即使不焯水也是可以吃的，而且味道会更香。但是因为香椿中含有大量的亚...
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![木耳要焯水吗?]( "木耳要焯水吗?")
- （01）营养医师介绍木耳是需要焯水的，但是建议不要太久。一般来说不超过5分钟。其实木耳很容易熟的,用热水焯完马上过冷水会让它变脆的,如果不马上上桌,还可以放冰箱里一会儿会更爽口的。（02）炒木耳容易炸锅，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免这个问题。木耳在泡发时会吸收大量水...
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![秋葵焯水多长时间能熟？]( "秋葵焯水多长时间能熟？")
- 2到3分钟秋葵焯水2到3分钟就能熟。秋葵洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可，捞出过冷水冲凉后码在盘中。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果用秋葵制作凉拌菜，做好后还可以放入冰箱冷藏一段时间。由于秋葵含有的粘液、草酸、...
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![香菇需要焯水吗]( "香菇需要焯水吗")
- （01）香菇在烹调前需要焯水或浸泡软化，这有助于去除表面的杂质和苦味，让香菇更易于煮熟和入味。具体操作可以按照以下步骤：（02）1.将干香菇放在盆里，用清水洗净表面的尘土和污渍。2.将香菇浸泡在温水中约30分钟，让它们软化并吸收足够的水分。如果是比较厚实的大香菇，建议可以浸泡更长...
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![骨头汤能不能补钙]( "骨头汤能不能补钙")
- 简要回答在生活中人们适当的喝骨头汤能够达到补钙的效果，毕竟骨头汤里面含有大量的钙元素、胶原蛋白以及丰富的矿物质，如果我们直接将骨头熬成汤以后，汤里面的钙元素、胶原蛋白等等营养物质能够满足身体所需要的营养需求。虽然人们在生活中适当的喝骨头汤，能够补充少量的钙元...
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![空心菜为什么要焯水]( "空心菜为什么要焯水")
- （01）空心菜中含有大量的草酸，草酸能与食物中的钙质发生反应形成草酸钙，从而阻碍人体对钙的吸收，但适量食用，并不会有较大影响。（02）空心菜最适宜在肥水田或经常排粪水的田中，在生长过程中，可能带有较多的细菌、微生物及杂质等，有些空心菜为了防治病害，还可能喷洒了农药，因此，建议将空心...
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![焯水有方法--选择正确的方式进行焯水]( "焯水有方法--选择正确的方式进行焯水")
- 操作方法（01）焯水的方法主要有两种:（02）一种是开锅焯水。开水锅焯水，就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短，不能太长。要使菜色脆嫩不要过火。（03）这种方法适用于植物性原料，如芹菜、菠菜、莴笋等。焯水时要特别注意火候，时间稍长，颜色就会变淡而且也不...
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![怎样焯水以及焯水的作用]( "怎样焯水以及焯水的作用")
- 在日常饮食生活中，当我们忙碌了一天，拖着身心疲惫的躯体，饥肠辘辘的到家看到一桌色香味俱全的菜肴，我们是不是胃口大开，是不是感觉到家，美食，亲情，爱情满满的幸福，对于厨房爱好者来说焯水大家可能都知道，它是烹调中的一道工序，它对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用，今天我就教大...
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![西兰花焯水几分钟能熟？]( "西兰花焯水几分钟能熟？")
- 锅中烧开水下入洗好的西兰花加点盐焯水，水一开，再煮个10秒左右西兰花就差不多熟了，如果西兰花焯久了，炒出来颜色就会黑，花朵就会显的不饱满，吃到嘴里就会很难吃，一定注意西兰花焯水的时间长短和焯水时加点盐。西兰花是一种膳食纤维含量丰富的蔬菜，多吃西兰花是对人体有很大好处的...
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![肉类该怎么焯水]( "肉类该怎么焯水")
- 工具/材料猪蹄、姜片、葱、鸡肉、鱿鱼、料酒冷水焯水法适合异味多，血味重，化冻的肉类，如猪蹄羊肉等。首先锅中加入凉水，加热。之后加料酒，放入食材。煮沸之后撇去浮沫，期间不时搅动。水沸腾之后捞出。放入冷水中洗去血污。沸水焯水法适合血污较少，较为新鲜的肉，如鸭、鸡等。首先...
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![炖鸡汤，先焯水还是直接炖？切记3个技巧，鸡汤金黄油亮鲜美不腥]( "炖鸡汤，先焯水还是直接炖？切记3个技巧，鸡汤金黄油亮鲜美不腥")
- 简要回答炖鸡汤，先焯水还是直接炖？切记3个技巧，鸡汤金黄油亮鲜美不腥立秋后，意味着就要进入秋天了，夏天身体消耗大，民间都有“贴秋膘”的习惯，补充身体损耗，为迎接寒冷的秋冬季做准备。贴秋膘的话，首选就是吃肉，建议吃鸡肉。鸡肉性温，营养丰富，既能滋补身体，还不容易上火。而且鸡肉脂...
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![香椿为什么要焯水？]( "香椿为什么要焯水？")
- 香椿有一种特殊的味道，而且香椿中含有一定的亚硝酸盐和草酸，如果食用香椿，人体的肝脏就会受到亚硝酸盐的攻击，但是肝脏只能对一小部分的亚硝酸盐有解毒作用，如果摄入太多的亚硝酸盐、长时间的堆积就会造成中毒现象。因此，在烹制香椿之前焯水，一是为了稀释香椿中亚硝酸盐的含量，二...
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![炒虾需要焯水吗]( "炒虾需要焯水吗")
- 简要回答每周基本都有家庭吃一次虾，而虾的做法本身是很简单的，只是有的人比较好奇，吃虾是否需要焯水？答案是需要焯水的，不过要分做什么饭，要根据不同的情况而定。详细内容比如吃杏仁炒虾就得焯水，因为本身杏仁就不易炒时间长，所以类似于杏仁炒虾的做法都需要进行焯水处理。而对于...
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![鸡肉焯水的方法]( "鸡肉焯水的方法")
- 鸡肉炒之前，最好焯一下水，这样可以去腥，下面就说说鸡肉焯水的方法。操作方法将鸡肉用清水洗净，切成均匀的块，将姜切成片。在锅中放入清水，烧开。焯鸡肉，最好用开水焯，这样再炒鸡肉，肉质不会太老。将鸡肉和姜放入开水中，放姜是为了给鸡肉去腥，使鸡肉更鲜。大约焯两三分钟，就筷子将鸡肉...
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![杏鲍菇要不要焯水？]( "杏鲍菇要不要焯水？")
- 杏鲍菇是需要焯水的，水开后3-5分钟即可。因为菌类是需要先过一次热水杀死表层的细菌的，之后杏鲍菇是一种菌类需要长时间的住才能够煮熟而且如果杏鲍菇不煮得熟透的话就进行食用，很容易导致人一些肠胃的问题，严重的会引发人出现一些食物中毒的状态，所以在做杏鲍菇的时候一定要...
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妙知谷
