猪肉丸怎样做才有弹性
- 家常菜
- 关注:2.29W次
猪肉丸怎样做才有弹性
操作方法
(01)搅好的肉馅放入盆中,加入盐,葱,姜,搅拌均匀
(02)加入蛋液顺时针搅拌,(鸡蛋凝固之后会变硬,这样不仅可以让肉丸变得Q弹,还能锁住肉汁和水分)
(03)然后摔打活好的肉馅(目的是把肉馅中的空气完全排除),这样做出的丸子才更加结实!!
(04)水烧开至八分热,转小火,然后用手的虎口挤出肉球,再用汤匙把丸子拨入锅中
(05)中小火煮至丸子浮上水面,即可捞出(可根据个人口味,放入青菜,点缀一下)
(06)这样一道Q弹鲜美的猪肉丸子汤就做好啦!!!小编非常喜欢的一道菜呢
特别提示
肉馅顺时针搅拌,以黏稠为主,不能稀,也不能干
标签:
猪肉
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://miaozhigu.com/zh-hans/rqms/jiachangcai/4kq09.html