马兰头怎么做好吃

又一年的春天来了，这个时候是有我最爱的野菜——马兰头，曾几何时，和朋友一起去野外踏青，更多的是为了去采马兰头，带上剪刀，骑着自行车去找，去采。而如今，马兰头也可以自己种了，菜场里卖的明显有人工种植的味道了。只是我还是非常怀念野外的

操作方法

（01）马兰头采回来后，清洗两三遍，锅里放水烧开，倒入马兰头，等水再次开了，立即关火，捞出马兰头，过凉水，弄成团。

（02）把成团的马兰头切成碎末

（03）春笋一根，最好选择嫩一点的春笋，如果有豆腐干，也要一块，我这个本来要放的，结果豆腐干放了几天，我不敢再用了，就没放

（04）把笋也切成碎末，如果有豆腐干也切成碎末

（05）锅烧热，倒油，马兰头吸油的，可以多倒一点，我平时烧菜，油只放一点点，这个量对我来说够

（06）先把春笋放入，煸炒一下，多炒会，闻到笋的香气就行了

（07）接着把马兰头倒入，如果放豆腐干的也一起倒入，翻炒一下，加一点点水，再加盐调味。翻炒均匀

（08）出锅了，这里你会闻到一股马兰头的香味，