辣炒海瓜子的做法
- 家常菜
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鲜辣香浓,开胃下酒。烹制海瓜子前,先把活的海瓜子放在冷水中浸泡,并加少许食盐,以利于其吐沙。
步骤/方法
(01)海瓜子泡水、吐沙,洗净;芹菜洗净,切丁;姜、辣椒洗净
(02)锅内倒油烧热,爆香姜及干辣椒,放入海瓜子,大火拌炒至海瓜子开口,先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀,待汤汁稍微收干,放入味精拌匀即可盛盘
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海瓜子
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