如何在家做好吃的簸箕炊

簸箕炊是广东粤西地区有名的小吃，出门在外的游子，每每回去都要特地找来吃，可是现在工作在外，想要回去，还真的不是一件容易的事情。不过想想，这不都是人做出来的嘛，那我也自己做就好了，好好吃，以后不用特地等着回老家才吃得到咯！

操作方法

（01）称量好粘米粉和玉米淀粉；

（02）两种粉倒在一起，加入500g凉水，搅拌至无颗粒后，静置半个小时；

（03）准备好蒸的碟子，上面抹一层食用油，并放在蒸架上加热；

（04）锅里水开后，就可以搅拌一下粉浆，勺一勺粉浆倒在碟子上，迅速盖上盖子；

（05）待锅里米浆凝固，开锅盖再加一勺米浆，如此重复，一勺一勺加入米浆；

（06）待所有米浆都熟透后，撒上芝麻就可以出锅咯；

方法/步骤2

（01）大蒜切成蒜蓉，倒上酱油，置于碗里；

（02）热锅加上芝麻油，加热后倒入准备好的酱油蒜蓉；

（03）把煮好的香油倒在做好并放凉的簸箕炊上，把簸箕炊切成小块，就可以食用啦！！

特别提示

米浆放上半个小时是为了让米粉与水很好地融合在一起；

倒入下一勺粉浆之前，一定要确保上一层粉浆已经凝固，所需时间大概是20秒；