廣東蔥油雞的正宗做法
- 家常菜
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梅州蔥油雞是廣東梅州市平遠縣的特色美食,是當地的名優特產。屬於粵菜系。我的做愛,自己動手做,超好吃。
操作方法
(01)1.將土雞洗淨雙面均勻抹上適量的鹽和胡椒粉醃製30分鐘。
(02)2.蔥姜和小辣椒洗好,蔥切段,薑切片,小辣椒切丁。
(03)3.電飯煲煲心洗淨倒入適量的花生油,將姜和蔥均勻鋪入。
(04)4.將土雞放入後倒入兩勺料酒蓋上蓋。
(05)5.按入煮飯鍵就可開煮了。
(06)6.煮好後倒入少許醬油再煮入三分鐘便可起鍋。
(07)7.洗好炒鍋,燒熱倒入適量花生油,放入蔥段,再倒入適量的花椒油和少許的辣椒油煮沸。
(08)8.將燒好的蔥油倒入裝着雞的盤中就可開吃了。
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