西安正宗涮牛肚做法步驟
- 家常菜
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西安涮牛肚麻辣爽口,十分美味,今天我們來介紹一下它的具體制作步驟。
操作方法
(01)首先取新鮮的牛肚用鹽,醋反覆清洗乾淨,然後用清水焯一遍水後撈出晾涼備用
(02)然後把牛肚切成一個個長條狀備用,長度厚度要均等的
(03)然後把牛肚條串到事先準備好的竹籤上,瀝乾多餘的水分,串的時候帶上一副一次性的手套
(04)然後去一口鍋,放入適量的辣油,花生醬,郫縣豆瓣醬,調入適量的鹽,味精,加入適量的高湯煮沸備用,然後把串好的牛肚放入鍋中涮熟即可
(05)最後把涮好的牛肚撒上自己愛吃的調料即可
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