怎樣炒蛋液粗糧饅頭丁?
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老公血糖血壓高,生活中就得搭配些粗糧饅頭,時間久了他就不願意碰粗糧饅頭,專挑白麪饅頭吃,沒辦法我只好選用適合他吃的蔬菜和粗糧饅頭裹蛋液一起炒,沒想他主動開吃了,這個做法特別適合三高人羣吃,下面我把做法說一下,喜歡的可以看看。
工具/材料
粗糧饅頭1-2個,雞蛋1-2個,一小根胡蘿蔔,一點圓蔥,一顆香菜,少許蔥,適量食鹽
操作方法
首先選好饅頭的量,我這裏用兩個小饅頭,適合兩到三人吃,把粗糧饅頭如圖切成饅頭丁,切好待用,最好是用涼饅頭比較好切。
取少量圓蔥切絲,然後從中間再切幾刀,如圖切好待用,蔥洗淨切成蔥末。用量根據自己喜好放。
胡蘿蔔洗淨切成細絲待用,多吃些胡蘿蔔對身體健康有很多好處,所以這裏我適量用了一點。
取新鮮的香菜適量,用清水洗淨控水,放在菜板上切成香菜末,盛入容器中待用,當然生活中有不喜歡香菜的可以忽略掉這一步。
取一個雞蛋用水洗淨,磕入碗中加入適量鹽,在蛋液里加好食鹽後,炒的時候就不用再加了,把雞蛋用筷子攪拌均勻待用。
取出備好的粗糧饅頭丁,加入攪好的蛋液中,用筷子攪拌一下,讓粗糧饅頭丁均勻裹上蛋液,這樣做的目的是爲了少吃油。
炒鍋放少許油,先放入蔥花,炒出香味後加入備好的圓蔥和胡蘿蔔絲,用鏟子快速翻炒均勻,放的這些食材生熟都能吃,所以翻炒一下就可以了。
翻炒均勻後加入適量生抽,早放生抽的目的是,爲了炒出的粗糧饅頭丁更入味和更好看,加入生抽翻炒均勻後倒入粗糧饅頭丁,繼續翻炒。
火不要太大,可以用鏟子背壓一下饅頭丁,讓所有的蛋液完全凝固就可以了,爲了炒出來好看些,留了一點青蔥出鍋前撒上,這樣我們的炒蛋液粗糧饅頭丁就做好了,色香味俱全出鍋入盤。
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