啤酒鴨的製作方法

鴨肉的營養價值很高，鴨肉中的脂肪含量適中，比雞肉高，比豬肉低，易於消化，鴨肉呈涼性，適合體內有熱上火的人和食慾不振的人食用，鴨肉的做法分很多種，教大家啤酒鴨的製作方法。

操作方法

（01）鴨肉洗淨，將它切成均等大小的鴨肉塊，如果不喜歡吃皮可以剔下來。

（02）將切好的鴨肉放入碗裏，加入料酒（可以去一下腥味），鹽，生抽，薑片，蔥段，醃製20分鐘左右。

（03）將炒鍋裏倒入適量的油，燒熱，放進適量的幹辣椒（可以根據口味放）和花椒，翻炒一下。

（04）將醃製好的鴨肉倒進翻炒熟，倒一點老抽調色。

（05）倒一瓶啤酒，用小火慢慢燉，這樣可以入味。

（06）待啤酒快燒乾，放一點青椒翻炒3分鐘，即可出鍋。