如何做香辣小魷魚
- 家常菜
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香辣小魷魚口感鮮嫩,是一道極好的下飯、下酒不錯菜,製作簡單,下面小編給大家帶來香辣小魷魚的製作過程。
操作方法
(01)備小魷魚適量,切蔥姜幹椒備用。
(02)把魷魚去除內臟,魚皮,眼,嘴,洗乾淨,改成花刀。
(03)鍋放入適量水,加一勺鹽,下入魷魚焯水,開鍋後撈出魷魚控水。
(04)鍋放入適量油,先下入幹椒,四川豆瓣醬,辣妹子醬,炒香至炒出紅油
(05)加入蔥姜,加入適量水,加入鹽、雞精、糖調味,加入魷魚,燒製一會兒
(06)用密子撈出渣子,轉中小火,把湯汁收幹,裹在魷魚上,關火裝盤,美味的香辣小魷魚就製成了
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