上海美食小吃有哪些
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上海是我國直轄市, 國家中心城市,總面積6340平方公里,上海人的飲食都較爲清淡,下面小編爲大家介紹一下上海的美食小吃有哪些。
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操作方法
01蟹殼黃。蟹殼黃形似蟹殼,色呈金黃,油多不膩,香脆酥鬆,是烘爐壁上烘烤而成的小餅。
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雞肉生煎饅頭。雞肉生煎饅頭是以發酵後的精白麪粉作皮,以熟雞脯、豬肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡,放入油鍋中煎熟。饅頭底部香脆可口,餡重汁多,十分可口。
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排骨年糕。排骨年糕在上海已經有50多年的歷史,是將麪粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟的一道美食。排骨年糕都有很高的營養價值,是老少皆宜的好食物。
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南翔小籠饅頭。南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包,是上海嘉定區南翔鎮的漢族小吃。小籠饅頭皮薄餡多,蒸熟後,呈半透明狀,晶瑩透黃,一口咬下,滿口湯汁。
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擂沙圓。擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一,已有70多年的歷史,是一道甜點小吃。就是在煮好的糯米湯圓上滾上一層豆沙粉,吃起來軟糯爽口,而且攜帶也很方便,
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小紹興雞粥。小紹興雞粥是由三黃雞、上白粳米輔以各種佐料熬製而成。雞粥粘韌滑溜,鮮香入味,有很高的營養價值。
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薄荷糕。薄荷糕是以薄荷爲主料,蒸制而成。薄荷糕在夏季食用尤爲清涼,是夏季的消暑佳品。
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油墩子。油墩子有甜鹹兩種,甜的內陷是紅豆沙,鹹的內陷是蘿蔔絲,是一種油炸食品,吃起來外酥裏嫩。
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