如何在家做肉包子
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操作方法
取適量麪粉,用溫水把適量酵母化開,用酵母水和麪,和好發麪團,夏天大約一個小時面就發好了,冬天需要時間長一些,只要檢視麪糰有蜂窩狀就是面已發好。
醒面的過程中,準備好肉餡,加入喜歡的菜、蔥、薑末,加入醬油和適量食鹽攪拌均勻肉餡,發好的面搓長條下劑子,把劑子壓平擀好,放入肉餡包成如圖所示的包子。
蒸鍋放水,籠屜商鋪籠布,把包好的包子放進蒸鍋,包子醒發二十分鐘左右,就可以開火蒸。
二十分鐘後,肉包子就做熟了,開啟鍋蓋把肉包子拿出來,就可以開吃了,拿的時候注意不要讓蒸汽燙着手,這樣如圖所示,美味的肉包子就做好了,出鍋入盤開吃。
標籤:
肉包子
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