韭菜炒肉如何做?
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韭菜炒肉是一道大家經常吃到的菜餚,那如何做韭菜炒肉好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的做法,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)(1)腿肉,請選擇肥肉少瘦肉多的為宜。(2)韭菜,請選擇新鮮的。(3)蒜頭可以多買一些備用。
(02)食材處理(1)韭菜洗淨切成長約3釐米的段。(2)蒜頭用到拍一下,切成蒜蓉;
(03)腿肉洗淨,肥瘦分開都切成片(越薄越好)。瘦肉用適量的地瓜粉裹一下。
(04)把肥肉倒入鍋中炸油,待油炸好,倒入蒜蓉爆香。
(05)倒入瘦肉和油渣一起翻炒3分鐘,待瘦肉熟了裝盤備用。
(06)將底油加熱至冒煙,倒入韭菜翻炒2分鐘。
(07)待韭菜炒軟,倒入之前炒好的肉,一起翻炒1分鐘。
(08)加入1勺的鹽和1勺的味精,翻炒片刻就可以出鍋了。
(09)一道美味可口的韭菜炒肉就做好了。
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