番茄肉末豆腐的家常做法

這道燉豆腐，色彩鮮豔，鮮香滑嫩，好看更好吃。豆腐有“植物肉”之美稱，營養價值較高，應該經常食用。

操作方法

（01）番茄洗淨後去皮切成小塊。

（02）去皮五花肉洗淨後剁碎，依次加入1小勺料酒、適量生薑粉、1小勺鹽和適量葱花拌勻，再加入少許水，攪打上勁。

（03）毛豆米洗淨待用。

（04）油鍋燒熱，把調好味的肉糜放入鍋中，大火炒開。

（05）切成塊的番茄倒入鍋中，大火炒勻。

（06）炒勻後轉中小火，把番茄炒軟，炒出番茄汁。

（07）準備好一盒嫩豆腐，剪開盒子的四個角，把嫩豆腐小心地取出。

（08）鍋中加入少許水，然後把嫩豆腐劃成小塊，倒入鍋中。

（09）再把洗淨的毛豆米倒入，大火煮開。

（10）煮開後轉中火3分鐘左右，當毛豆米酥軟時，加入1小勺鹽調味。

（11）大火收汁，當湯汁漸漸濃稠時，加入少許味精，炒勻就可出鍋了。