酸辣粉怎么做？

工具/材料

红薯粉，酸豆角，芝麻，花生米，青菜，辣椒面，醋若干。

操作方法

先将红薯粉用开水泡软。

酸豆角，姜丝，蒜，香菜，小葱切碎。

花生米下锅炒热，盛盘待用。

将蒜蓉，辣椒面，白芝麻下锅翻炒混合形成底料。

加入酸豆角，再加一碗水，开大火熬制汤底。

将泡好的粉丝下锅，然后加盐，生抽，醋和鸡精进行烹煮，用筷子不断搅拌粉丝。

等粉丝煮熟后，下青菜，然后捞出盛盘。

加上葱，香菜和花生米即可。