怎樣做美味的紅燒茄子炒豬肉?
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茄子屬於寒涼性的食物,具有清熱活血,消腫止痛的功效,天氣熱的時候食用,效果非常好,將茄子和豬肉放在一起,這樣紅燒一下,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒茄子炒豬肉?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
茄子適量,豬肉適量,紅椒適量,姜適量,蒜適量,小蔥適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,白砂糖適量。
操作方法
準備適量豬肉,洗淨後切成絲,然後準備適量姜和蒜,洗淨後切碎,和豬肉放在一起,加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,澱粉,攪拌均勻,醃製15分鐘。
準備一個圓茄子,削去外皮,切成長條,放入盤中備用,圓茄子的外皮有點硬,所以最好將皮去掉。
放一勺鹽,醃製15分鐘,將茄子醃出水分,用手捏一下,將醃出的水分倒掉,再用清水沖洗一下,放入盤中備用。
炒鍋中放入適量油,油熱後,將肉絲放入鍋中炒香。
加入一勺白砂糖,等白砂糖融化後,出現糖色,然後將處理好的茄子,放入鍋中,翻炒均勻。
準備適量紅椒,洗淨後取出適量,切成絲,倒入鍋中,不僅營養,而且可以讓菜餚的色澤更加好看。
根據自己的口味,放入適量五香粉,雞精,生抽,因為五花肉和茄子都已經放過鹽了,就不用再放鹽了。
加入少許清水,防止粘鍋,炒熟之後,就可以裝盤了。
出鍋裝盤,就可以吃了,還可以準備適量小蔥,洗淨後切碎,撒在上面,美味營養,真的太好吃了。
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