皮蛋涼拌的做法
- 家常菜
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涼拌皮蛋味道獨特,有著促進食慾的效果,今天教大家做涼拌皮蛋,一起來看看吧。
操作方法
皮蛋清洗一下,敲碎皮然後剝出皮蛋,上面殘留的蛋殼去幹淨。
用刀把皮蛋化開,一個皮蛋劃兩刀變成四瓣就可以了,分別碼在盤子裡。
碗里加上涼拌菜生抽、一點食鹽、陳醋以及蠔油、辣椒油,以及大蒜末調勻,再放上一點紅辣椒圈。
切一些蔥花、大蒜末以及香菜末撒在皮蛋上,將醬汁倒在皮蛋上面,放在上面,滴上幾滴香油就可以了。
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