家常燉雞架的做法
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操作方法
準備好適量雞架,先用清水把雞架洗淨,然後用刀把雞架剁好待用,用量根據自己喜好定。
炒鍋放油油熱後,放入備好的薑片、蔥、辣椒、八角、花椒熗鍋,炒香後放入雞架,用鏟子翻炒均勻,然後加入適量清水,大火煮開小火慢燉。
抽空準備好一個新鮮的土豆,用清水把土豆洗淨,然後用刮刀把土豆去皮,最後切成土豆塊待用。
把切好的土豆塊,放入鍋中繼續翻炒,然後小火慢燉,大約二十分鐘後湯汁已濃,土豆已變軟,加入適量生抽和食鹽,這樣雞架就燉好了。
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