怎樣做老北京炸醬麵
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工具/材料
肉泥,茄子,黃豆醬,蠔油,老抽,水,雞精,青紅辣椒,蔥花,手擀麵,黃瓜,香菜,
操作方法
首先我們在鍋中放入少許油,油熱下入肉泥炒香,放入切好的茄子,翻炒均勻
然後我們再放入適量的黃豆醬,蠔油,老抽,加適量的清水
接著我們再把準備好的青紅辣椒丁放入,加入少量蔥花
小火慢熬,熬至湯汁濃稠,關火備用
然後我們把手擀麵放入開水鍋中煮熟撈出,過下涼水,控幹水分
接著我們把處理好的手擀麵放入一個碗中,撒一些香菜與黃瓜絲,倒入炸好的醬
最後攪拌均勻,美味的炸醬麵就做好啦!即刻享用吧!
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