冻豆腐怎么做？怎么吃

炖豆腐吃起来特别美味的，大多数只能在火锅店看到。今天小编给大家讲一下冻豆腐的做法。

操作方法

（01）首先，最简单的就是火锅的方法。熟了之后拌上调味料，味道是特别鲜美的。这个很多人都吃过，所以火锅我就不说了。

（02）凉拌冻豆腐：用料"炖豆腐、黄瓜、豆芽、盐、花椒、香菜葱花。生抽。做法：胶冻豆腐切成薄片或者块儿。在开水里沸煮十分钟（松软）。捞到盘子里。然后把豆芽在开水里抄两分钟时间捞出装盘。

（03）接着用大火把锅烧干。倒入少许油。等到油慢慢热起的时候放入少部分花椒（不要太多，多了吃起来会很麻）烧至冒烟关掉火。

（04）让锅里面的油稍微再问一下我准备好的葱花和香菜切碎。撒到冻豆腐盘子里。然后开始爆油。

（05）爆好油之后。在盘子里面添加少部分的盐，香油和生抽。先进行搅拌。最后再加上一点醋，让它的香味蔓延开来。凉拌炖豆腐就可以食用了。（很远都可以闻到酒席的味道）