张姐家的酸甜梅做法

夏天不想东西吃的时候，我们可以饭前吃酸甜梅这样子非常的开胃，接下来我们就来讲一讲张姐家的酸甜梅做法。

操作方法

（01）首先我们要先把梅子用清水洗净晾干，然后在晾干的青梅上撒大量的盐，这样子可以去除梅子内部的水分，经过几个小时的腌制，梅子的表皮会变皱，这个时候我们在加水淹过梅子，然后放在阴凉处放上一天。

（02）然后把梅子从水里捞出来沥干，之后在太阳下晒一天，确保梅子的表皮是干的，经过太阳暴晒的梅子表皮会缩水变皱。

（03）然后把变皱的梅子装入瓶子中，我们要一层盐，一层青梅，再一层盐，按照这个顺序一直弄满整个瓶子，我们根据自己的喜好来放糖。

（04）把装入瓶中的梅子放在阴凉处，过两个月就可以吃到酸酸甜甜的梅子了，注意的是一定要放在密闭性比较好的容器，还有就是在制作的过程中工具是要消毒的，要不然会有细菌。