冷凍魚保水劑有毒嗎

簡要回答

冷凍魚保水劑是沒有毒的，一般在生產冷凍魚保水劑時需要符合標準要求。眾所周知，食品添加劑本身就具備安全保障，不過大家在使用食品添加劑的時候不能濫用，也不能夠過度使用。一般在使用食品添加劑時，主要按照對應的標準，範圍應該控制在0.3%~0.5%左右。

不過不同的食物所使用的食品添加劑的比例肯定是不一樣的，奶酪是0.96%，肉類食物是0.3%，其中奶粉奶油粉，冷凍魚和蝦的要求是0.5%。一般使用食品添加劑像保水劑，主要是改善和增強食品的色香味等等感官指標。

磷酸鹽類
目前冷凍魚的保水劑，很大一部分是磷酸鹽類，像常見的三聚磷酸鈉，或者是多聚磷酸鈉等等。市面上使用此類食品添加劑比較多，涉及到的價格也比較低，當然國家也會有對應的標準。

生物類
其實保水劑具備一定的特色，它主要是由植物澱粉、深海魚提取物、食用鹽鹼等等複合而成的。由於它的價格比較高，國家並沒有現用標準規定，所以很多人在使用冷凍魚保水劑的時候也需要慎重考慮，如果商販覺得這類物品的價格成本比較高的時候，他們往往會考慮是否使用。