怎麼處理生蠔

生蠔的處理清洗方法其實也不是説很難，主要是藉助一些生活常用的工具或食材都可以幫助生蠔清洗乾淨，那麼以下是具體的處理清洗生蠔方法步驟。

操作方法

（01）1、備好清洗工具首先就是準備處理清洗工具，那麼由於生蠔的外殼是比較鋒利的，為了保護自己，以免在處理清洗的時候被鋒利的外殼劃傷手，我們應該在將生蠔準備進行清洗之時就需要備好一雙膠皮手套，另外就是專用的洗刷工具牙刷和窄長的刀。

（02）2、蘇打水浸泡然後就是將生蠔浸泡，這個目的是為了除腥味。因為生蠔屬於海鮮類，所以腥味是比較重的。那麼我們可以先準備一些蘇打水，然後把生蠔泡入蘇打水內，泡上一段時間之後打撈上來，用清水進行再次沖洗；也可以先去掉外殼後放入點油，再用手進行抓洗，洗完之後再次沖洗。

（03）3、去除生蠔殼接着我們把膠皮手套戴起來，拿起專用的清洗牙刷，準備去除生蠔的外殼，洗乾淨之後我們取一把窄而長點的刀，直接插入生蠔外殼的縫內，然後只需要用力擰刀把即可打開外殼。

（04）4、沖洗生蠔肉再下一個步驟就是沖洗了，由於生蠔的肉非常的細嫩，所以我們在沖洗的時候水龍頭的水一定要開的適量大小，免得開水過大，會損傷生蠔肉，損傷以後會影響口感。

（05）5、鹽水浸泡生蠔肉見到肉的時候我們可以用食鹽和清涼水進行混合，取適量放入容器，然後放入生蠔，這樣的目的就是能除去生蠔肉的腥味及沙土味，不過如果能在鹽水中加入適量的檸檬皮可能會效果更好。

（06）6、植物油協助清理，那在處理它的時候就有一個小小的技巧了，因為新鮮的肉一般會混一些雜質在內，所以需要處理一下，那就是在清洗的時候放入適量的植物油，這樣就會更容易的處理掉那些雜質。

（07）7、烹飪食用生蠔的肉質是非常細嫩的，所以我們在煮它的時候千萬不要煮過長的時間，只要我們發現生蠔外殼張開了就立馬撈出，以免肉被煮老了，然後去殼沾醬料吃。當然如果想進行生吃的話，我們就需要直接撬開外殼，此時就需要帶上手套，以免鋒利的外殼劃傷我們的手。而除了這樣吃之外，還可以做湯喝哦！