螃蟹有什麼營養價值？應該怎麼正確食用呢？

螃蟹作為美味的海鮮，食用之後對人體的健康是很有幫助的，而且營養價值也很高，但是在吃螃蟹的時候也有一些需要注意的方面，比如哪些人能吃、哪些人不能吃等等，下面來簡單介紹一下。

營養價值

（01）螃蟹肉中富含維生素，其中所含的維生素A比其他水生生物要高處很多，並且螃蟹中所含的維生素B2比肉類還要高許多，其中的維生素B1以及磷的含量也比魚類要多，並且在螃蟹殼中還有豐富的鈣、蟹黃素等等。

（02）螃蟹富含蛋白質以及各類微量元素，人體食用吸收之後能夠對身體起到很好的滋補作用，而且從中醫的角度來説，食用螃蟹有清熱解毒、舒筋活血、滋養肝臟的功效，並且還能治療淤血、風濕性關節炎等多種病症。

人羣

（01）螃蟹並不是所有人都適合吃，一般來説，身體有淤血、腫痛、跌打損傷病症的人可以吃螃蟹來調理下身體，特別是孕婦在臨產之前可以吃點兒蟹爪，這樣能夠保證臨產時候的陣縮有力。

（02）螃蟹屬於寒性食物，經量過多以及痛經的女性不建議食用，並且由於螃蟹是寒性的食物，在平日中脾胃寒氣比較重的人也不能食用，正處於風寒感冒的人也不建議食用，還有一些有皮膚瘙癢病症的人也別吃。

食用禁忌

（01）螃蟹身上不是所有部位都能吃的，螃蟹呼吸器官是很多廢物的，需要去除；在腸子有排泄物，這裏也不能吃；胃裏同腸道一樣都有排泄物，要清除；同時螃蟹心臟也教蟹六角板，位於蟹黃中，這也要清理乾淨。

（02）柿子生產的季節是秋季，螃蟹恰巧也是，但是兩者不能共同食用，這是因為柿子中富含鞣酸，而螃蟹中含有蛋白質，兩者共同食用的話，鞣酸作用於蛋白質會形成凝固物，胃部對於這種物質很難吸收，從而還產生腹痛等病症。

（03）螃蟹屬於寒性食物，同時梨子也是屬於涼性食物的，如果將兩者共同食用的話，會增加人體的寒性，從而可以會對脾胃造成損傷，造成消化不良等病症。