怎樣又快又幹淨的削馬蹄皮？

馬蹄爽脆可口，即可生吃，又可煲湯，味道都非常清甜，但削馬蹄皮卻是一大難題，今天我們來研究一下怎樣又快又幹淨的削馬蹄皮，走起。

操作方法

（01）買回來的馬蹄表面會沾有很多泥巴，在水龍頭底下衝洗乾淨。

（02）用切菜刀在馬蹄的根部和頂部各切一刀，特別是頂部，不要切太薄。

（03）左手大拇指和食指捏住已經切掉頂部和根部的地方，稍稍用力，以免削的時候打滑。

（04）右手握住削皮器，像滾輪胎一樣，一邊削一邊滾動馬蹄，很快就能削得乾乾淨淨。

（05）削好的馬蹄表面上會沾有一些皮屑，放水龍頭底沖洗乾淨。

（06）檢查一下洗乾淨的馬蹄有沒有削不乾淨的地方，如果有不乾淨的地方再用削皮器處理一下即可，削好的馬蹄肉質潔白，非常漂亮。

特別提示

一定要先用切菜刀在馬蹄頂部和根部的地方切一刀。